9.9元吃饱、机器人“大厨”上岗……杭州社区食堂实现“老少同乐”

　　中新网杭州3月24日电(王逸飞 鲍梦妮)去年2月，杭州市民政局联合多部门出台文件，鼓励有条件的老年食堂升级迭代，在优先保障老年人助餐服务需求的基础上，面向全体市民开放。记者从杭州市民政局获悉，截至2024年底，该市868家城市社区老年食堂中，已有80%转型升级为社区食堂，成为“老少同乐”的用餐场地。

　　工作日中午饭点，“90后”小伙黄德辉仅步行几分钟，就来到杭州市上城区清波街道劳动路社区邻里食堂，花上9.9元即可享受一份“青年专属”套餐。“两荤一素，味道又好。以前在外边餐馆吃一顿饭基本要二三十元。”

　　2023年10月，该食堂完成改造提升，除辖区原有老年人外，周边企事业单位工作者、快递小哥、外卖小哥等也成为主要用餐群体。

　　清波街道社会事务办主任戴奕介绍，改造提升后的食堂特意在时间和菜品上作出调整，兼顾老少需求。例如在错峰用餐和菜品口味方面，10:30之后的第一波菜品以老年人口味为主，11:30之后年轻人陆续用餐，第二波菜品更偏向年轻人喜好。

　　“虽然食堂进行了改造提升，但对老年人的基础保障没有变化。我们仍然为老年人提供5折、7折和9折的分年龄段折扣。”戴奕说。

　　年过七旬的居民郭玉珍见证了食堂变热闹的过程。在她看来，一方面，菜品种类更多样，丰富了大家的选择；另一方面，社区食堂这一公共空间促进了老年人与年轻人交流。“我常带着老姐妹一起来吃饭，大家有想吃的菜，还可以反馈给食堂。”

　　据了解，为提供“全龄友好”服务，杭州多家社区食堂都进行了多种途径的探索。该市上城区凯旋街道“小巢里”社区食堂中、晚餐提供自助式快餐，夜宵时间上新烧烤、小龙虾等菜品，并将打烊时间延迟到凌晨2时；西湖区邀请10余家知名餐饮企业开展“名厨进食堂”活动，并与“饿了么”合作，试点开展“助老社区侠”行动，助力社区食堂上线外卖平台……

　　杭州的社区食堂也在变得更加智慧。

　　走进拱墅区长庆街道王马大运河社区食堂，两台炒菜机器人正“火力全开”。工作人员只需按照设定程序倒入鸡丁、青红椒等食材，就可完全“放手”，等待爆炒鸡丁出锅。

　　“我们引入炒菜机器人，主要是考虑到相较于人工炒菜，它在整个翻炒过程油烟少、噪音小、没有明火，口味、口感能够保持统一，节省下来的人力成本可以让利给顾客。”王马大运河社区食堂负责人王容卿表示，食堂一改传统按份售卖的模式，统一称重计价。“老年人胃口小，以往拿不了几份菜就吃饱了。改成称重售卖后，他们可以少量、多类的挑选菜品，又能减少浪费。”

　　杭州市民政局相关负责人介绍，该市还鼓励有条件的地区归集民政、公安、市场监管、卫健等多部门数据，打通全民健康信息平台，为老年人等特殊群体生成健康画像，智能推荐菜品、提示禁忌饮食，提升助餐服务质量。如西湖区翠苑一区社区食堂将老人健康档案与食堂数据打通，精准推送饮食和菜品建议。

　　此外，杭州还鼓励盘活社区配套用房、国有和企事业单位闲置房产、社区周边高校等资源，支持各类市场主体以合作共建、连锁发展等方式参与社区食堂建设和运营，无偿或低价用于社区食堂建设。

　　从“吃饭事大”到日益智能，社区食堂除了人间烟火，愈发集聚生活气、人情味。通过把老年食堂改革升级为社区食堂，杭州正将共同富裕体现于“一餐一饭”中。(完)