农村"土猪肉"成"香饽饽" 年关临近需求量增大

　　“上周末回老家，老妈一大早就去买猪肉。说是去晚了，就买不到了，真没想到如今农村吃熟食的‘土猪肉’这么紧俏。”近日，读者彭女士向香城都市报反映。

　　记者了解到，今年下半年以来，“土猪肉”非常紧俏，价格一路上涨，但仍然供不应求，俨然成了“香饽饽”。

　　买“土猪肉”，得四处打听

　　据悉，未喂食饲料、专吃熟食的猪肉质鲜美，被民间称为“土猪肉”，深受我市城乡居民的欢迎。

　　家住崇阳县路口镇棠棣村二组的石老伯，饲有4头生猪。刚进12月，他在县城的外甥女就打电话预订了30斤猪肉。其中，有两头生猪早在今年上半年就被在省城工作的侄女预订。

　　“如今在农村也就我们这些上了年纪的人还养猪，不过大多数也是从年头养到年尾，留着自家过年吃。”石老伯告诉记者，他家有4头猪在村子里已经算多的，有些乡邻家猪圈已空置多年。

　　据了解，吃熟食的生猪生长周期长，多为8个月到一年，有的甚至长达18个月。很多时候，城乡居民想要吃上“土猪肉”，就得四处打听。如果村里没有生猪出栏，或是抢购不及时，就要等相当长的一段时间。

　　猪肉消费旺，价格高位运行

　　“土猪肉”缘何如此紧俏？记者就此采访了市畜牧兽医局副局长胡银华。

　　胡银华分析，2013年和2014年，生猪市场持续低迷，挫伤了部分散养户的积极性。因无利可图，散养户陆续退出养殖，致使今年农村地区养殖生猪数量减少。另外，近年来，我市一些地区农村的青壮年人口大量外出务工，留守的老人又要照顾孙辈的生活起居，致使散养户越来越少。

　　胡银华介绍，随着年关临近，猪肉已经进入消费旺季，需求量的增大将推动猪肉价格继续走高。预计在未来一段时间内，“土猪肉”的价格都会高位运行。

　　市动物卫生监督所负责人表示，所谓的“土猪肉”只是一个民间说法，目前尚没有任何法律法规方面的定义，也没有被纳入特殊的卫生监管。该负责人呼吁，为确保畜产品质量的可追溯性，广大养殖户都应到畜牧兽医主管部门建立养殖档案。(记者 王奇峰)

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