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用心做好一碗馄饨

来源:咸宁新闻网 时间:2018-03-05 08:45

咸宁日报全媒体记者 张敏

  “董妈,来两斤虾仁馄饨,一斤牛肉饺子。”

  “好咧,请问地址是?”

  ……

  自从“董妈饨品”做出了名气,“董妈”的微信上,经常出现类似的对话。而3日,元宵节刚过,她又在忙着崇阳加盟店开业的事情。

  “现在我家的饺子和馄饨名气大了,每天忙得脚不沾地。”“董妈”笑着说。

  “董妈”名叫董喻丹,今年37岁。原本从事美甲行业的她,闲暇时喜欢包饺子和馄饨给两个孩子吃。

  2016年6月份的一天,一个朋友来到董喻丹家做客,她拿出刚包好的馄饨请朋友品尝,朋友吃后赞不绝口,便建议她将这种美食在朋友圈中分享售卖。

  董喻丹和姐姐商量后,开始尝试在朋友圈中推广自家包的馄饨和饺子。因真材实料,口味极佳,吃过的顾客都说“好吃”,还主动在朋友圈帮董喻丹打广告。

  “妈妈,你的馄饨多少钱一斤,我们买还不行吗?”有一天,儿子对她说出这样的话,令董喻丹哭笑不得。

  原来,随着产品的畅销,董喻丹包好的馄饨和饺子都是顾客优先选购,产品常处于紧张供应和断货状态,导致自家的孩子也吃不到。

  意识到光靠自己和姐姐俩采用家庭式包制方式,已经无法满足顾客需求了,在相关部门的建议指导下,2016年11月,董喻丹聘请了6名工人,成立了一处手工包制馄饨的作坊,“董妈饨品”应运而生。

  “董妈饨品”的好口味,来自于董喻丹的用心。这种用心,体现在她对食材的精挑细选,对制作过程的精益求精。

  每天清晨6时许,董喻丹就会和家人去市场采购前一天预定好的新鲜食材,仔细清洗,细心调配好后,再精心包制。而且,当天包的,当天卖,卖不完的收起来自己吃,保证卖给顾客的全部是当天包制的。

  去年9月,“董妈饨品”相继入驻家联、华成等超市。董喻丹认为,馄饨饺子属于生鲜类食品,现包现售才能最大限度保留它的风味。于是,她又聘请了2名员工,在家联超市“董妈饨品”品牌区域一边现包,一边冰冻销售。

  据悉,董妈家的馄饨共3种口味,分别是鲜肉、胡萝卜牛肉、基围虾。饺子则有虾仁、粉丝、香菇鲜肉、藕鲜肉、什锦等9种口味,产品售价从31.8元/斤——47.8元/斤不等。

  产品售出后,董喻丹会积极对顾客进行回访,并把每个客户的感受、口味、喜好记载到本子上。当顾客再回购时,她就会翻看记录,为其订制产品口味。

  为了让顾客有更好的购买体验,今年1月8日,“董妈饨品”谭惠路店正式开业。这里不仅现包现售馄饨,还现煮供顾客购买品尝,自开业以来生意火爆。

  家住御龙花园小区的陈婆婆说,家里大人小孩都喜欢吃馄饨饺子,自己包的话,不仅比较麻烦,而且味道还不尽如人意。她听朋友介绍了“董妈饨品”,买过一次后,全家人都说好吃,之后便每个月都会买上几次。陈婆婆笑着说:“好吃不贵,而且卫生放心,我已经介绍给邻居啦。”

  如今,董喻丹的馄饨饺子每天销售量不少于200斤,每月收入均在1万元以上。她说:“为顾客打造健康美味的食品,将是我一直的追求。”

  去年11月11日,2017咸宁国际温泉马拉松赛时,“董妈饨品”被选为指定食品品牌。这让董喻丹很自豪。她告诉记者,目前,除了在忙着崇阳加盟店的开业事宜外,同时也在全国招加盟商,希望爱好美食的朋友参与加盟,为更多人带来健康、美味的绿色食品。

编辑:Thierry

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