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面食制作爱好者邹筱晓:在厨房里享受生活

来源:咸宁网 时间:2018-12-03 08:49

采访时间:11月19日

采访地点:竹苑小区

采访人物:一把小麦粉,混上些许水,就能在揉捏之下变成紧实的面团。或蒸、或煎、或煮,都能变化出丰富的口味,在邹筱晓看来,做面食实在是一件快乐的事情。

口述整理:咸宁日报全媒体记者  丁婉莹

我从没有奢望去当个面点大师,只要能和朋友们分享美食,被他们吃个精光,我就特别有成就感。

从小我就特别喜欢待在厨房捣鼓食物。之所以会想自己做吃的,主要是爸妈工作都太忙,一来没时间照顾我,二来是因为他俩做的饭菜都太“难吃”。面条就成了我的日常主食,加上个鸡蛋,撒上点香葱,做起来简单,吃起来格外地香。

有时候,我会受妈妈嘱咐到邻居家吃饭,他们家最吸引我的地方除了阿姨做的菜还有就是书架了。阿姨家的书架上有很多食谱,配上了各种美食的图片,看着都能让人馋得掉口水。加上我特别喜欢吃面,便启发了做面食的想法。

在别人都喜欢买小说的年纪,我却爱上了买食谱。从《面条做法大全》到《面食的100种做法》,买回家来,我便照着食谱上的步骤开始学着做。初学时,没人指导,因为糟蹋了不少食材被我妈教训的情况时有发生,但我对面食的热情一如既往。

后来有一段时间因为学业,我就没有再进厨房。直到大学毕业后,我在咸宁谋了份工作,开启了“一人食”的独居生活。我找了个有厨房的出租屋,也报了个面点班,从此便开始在出租屋的小厨房里大展拳脚,工资的很大一部分都用于食材的开支,但总觉得自己做出来的食物吃着就是格外带劲。

中式的蒸包、蒸糕,西式的烤面包、烤蛋糕,在老师的指导下,我学会了做各种各样的面食。手艺得到老师的认可后,我还“大胆地”将自己做好的食物带到公司和同事们分享,他们甚至以为是从外面商店买来的,我不禁暗自窃喜。

我不仅喜欢做美食,还喜欢搜罗美食,然后“偷学”,如果尝试不成功,还会厚着脸皮到店里找做美食的师傅求教。有时候不满足于某些面食的口味,我还会根据自己的喜好创新制作方法,现在就连我妈都说我做的面食要比外边卖的还好吃呢!



编辑:hushaopeng

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