采访时间：11月26日

采访地点：邮电路

采访人物：90后女生宋洁热爱烘焙，一有时间就会沉浸在厨房里烘焙各种蛋糕点心，然后拍照发在朋友圈里，每每引得朋友们交相称赞。

口述整理：咸宁日报全媒体记者　焦姣

一直很喜欢烘焙，每次经过面包房，闻着空气中面粉、黄油、牛奶混合的香味，总觉得无比的治愈和幸福。因此，毕业自己独自居住之后，就果断买了一个烤箱，尽情享受烘焙的乐趣。

第一次正式接触到烘焙是在大学。当时学校的烹饪与营养教育专业举办美食大赛，品尝完美食之后还可以去免费体验烘焙，教我们做曲奇饼干。我还记得当时做的是玛格丽特曲奇饼干，超开心，也觉得自己做的曲奇真的超级好吃。当时还一度后悔，为什么当初大学填报专业的时候没有选择烹饪与营养教育。

我觉得烘焙是一件非常享受的事情，特别是在我心情不好的时候，就想着烘焙。从准备材料开始，甚至从购买材料开始，脑子里就想着这一步要做什么，下一步要做什么，其他的什么都不会去想了。

看着打发得细腻有光泽的蛋白霜；看着丝滑的黄油逐渐融化；看着小小的紧实的面团们慢悠悠地涨大然后变得松松软软；看着他们浅浅的颜色逐渐加深最终成为诱人的金黄……随着甜蜜的香气扩散开来，总感觉所有的坏心情和丧气事都在暖暖香香的空气里消失掉了。

最后出炉装饰，一口一口地放心咬下，感受慢慢融化在口腔里的松软甜蜜，整个人都被治愈了。

我一直很喜欢吃各种蛋糕，但工作之后，口味慢慢变得清淡，外面的蛋糕面包对于我来说总是有些过于甜腻了。自己在家做可以很好的控制糖分和甜度，不仅健康也不容易发胖。在馅料上，也可以尽情搭配自己喜欢的食材，放上满满的最充足的馅料。

我现在做的最多的就是带不同馅料的各种欧包。今天的早餐吃的就是蔓越莓芝士欧包，前两天还做了榴莲欧包，也很好吃。可能我在烘焙上有些许天赋，朋友们也都夸我做的欧包好吃。

现在天气慢慢转凉，面包不容易坏，我有时间就会烘焙，烤些面包饼干当早餐或者饭后点心吃。