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饭馆工作人员贺麒打造用餐“心”环境

来源:咸宁网 时间:2023-07-03 09:45

采访时间:6月29日

采访地点:咸安区三胜印象

体验职业:工作人员

外出用餐,选择环境整洁、卫生良好的餐厅,是多数人的共识。也是饭店工作人员贺麒的宗旨。6月29日,记者到咸安区三胜饭馆时,47岁的贺麒正在清理食堂桌子。

不了解饭馆工作的人,可能会误以为很清闲——上午十时许,店里明显没有多少客人。然而,只要稍加等候,到了十一点半以后,人流明显变多,工作量明显增加了不少。

食客刚离开,贺麒就要去收拾餐桌椅。抛去工作日不提,节假日是饭店最忙碌的时候。

贺麒和同事们几个人不仅要负责洗菜做饭等工作,还要负责传菜、打扫餐厅,常常忙得脚不沾地。这也练就了他们一双手能端四个盘子上菜的“特技”。

随着工作的开展,记者发现某些顾客用餐时,有一些饭菜几乎没有吃,甚至有的米饭都没碰过,直接就被扔掉了。

“看到浪费我们也心疼,有的时候会劝下。”贺麒说。

中午2点40分,等所有顾客差不多都用餐完毕,记者便和贺麒一起,拎着三四个黑色大塑料袋,先将地面所有的垃圾清扫干净。

“先把桌面的卫生纸、塑料袋、饮料杯装到袋子里,再扫一遍地面上的食物残渣、纸巾屑,然后再用拖把拖一遍地。”贺麒指导记者说。

“地上如果粘了口香糖,要用铲子弄干净,墙面上的脚印和脏东西,也得用工具整理干净。”清扫完,贺麒的三四个塑料袋变得鼓鼓的。

“用玻璃器擦之前,得先把玻璃用清洁剂湿一遍。仅是干擦,是擦不掉污渍的。”听完贺麒的话,记者意识到问题所在,按方法把玻璃里外都擦了一遍后,这才拿着抹布重新动工。饭馆面积不算小,这样的劳动量,让记者有些吃不消。

贺麒说,饭馆对卫生有严格的规定;每天都要检查。彻底清扫完毕,还要来一次大清洁,并为第二天的工作做准备,一般需要忙到晚上七八点。

日复一日,贺麒在平凡岗位上朝着优质服务要求,勤勤恳恳,用心为营造卫生整洁的用餐环境而辛勤劳动着。

(本报记者 陈希子) 


编辑:hushaopeng

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