个头大肉质满 小龙虾产销两旺 荆楚餐饮市场迎来“最佳吃虾季”

5月到6月的小龙虾个头大、肉质满　摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊

□楚天都市报极目新闻记者　曹磊

端午假期引领的小龙虾消费旺季效应依然在荆楚餐饮市场上持续蔓延。

连日来，极目新闻记者走访多级市场了解到，进入6月以后，小龙虾开启了名副其实的产销两旺“最佳吃虾季”。江城吃货们将在夏季享受价格更亲民、品质更上乘的好吃小龙虾。

6月的小龙虾个头大肉质满

6月3日，记者来到汉口三眼桥附近的生鲜市场，发现多家街边水产铺面里的小龙虾按照不同规格，被放到了多个筐子里进行售卖。几乎每家铺面门前都围着挑选小龙虾的消费者。

“现在的小龙虾个头大，肉质饱满，价格也不贵，吃起来最爽了！”在现场买了100元小龙虾的市民罗先生说，端午节假期里，家里几乎每天都要吃一顿小龙虾，以清蒸的口味为主：“每天换着口味来烹饪，自己做虾子蛮方便，性价比最高。”

在这家铺面里，老板李老四告诉记者，从端午节假期之前开始，自己店里的生意就一直忙不过来。“每天进货、开门卖虾，还要打包发快递，生意特别好。”李老板说，每天差不多要销售几百斤虾，全国范围内发货：“湖北的小龙虾是全国市场上的主力，我们这样的商贩也有很多客户直接采购。”

随后，记者又在汉口中一路、黄孝河路、江大路等不同地方的集贸市场探访了解到，各个水产商户的小龙虾都呈现“货满满”的状态，而且虾子的品质都属上乘，能够为市民提供个头大、肉质满的小龙虾。

小龙虾时令季呈现产销两旺

零售市场的小龙虾销售量在走高，批发市场的生意也非常红火。在白沙洲农副产品大市场水产区的一家家档口前，每天早上都有来自各地的商贩采购最新鲜的小龙虾，现场一片繁忙。

看虾、谈价、过秤、搬上车……记者了解到，在小龙虾的时令消费季里，整个批发市场里的小龙虾采购流程都显得简单而紧张。按照规律，每年5月中旬到6月中旬是小龙虾上市的高峰期，每天从这座批发市场里销往各地的小龙虾能够达到200吨到300吨。湖北小龙虾也由此爬上全国人民的餐桌。

一位批发商介绍，从5月中旬以来，小龙虾上市量就开始呈现持续增长状态，老百姓吃虾的性价比越来越高：“虾子的品质越来越好，特别受市民朋友们的欢迎。现在买虾子吃特别划算。”

在武汉蔡甸养殖小龙虾的农户方师傅从5月中旬开始，就一直忙着把田里的小龙虾大量起水，交给前来收购的经纪人。据他介绍，今年田里的小龙虾再次迎来丰收，到了5月中旬，起水量明显增大，端午节假期时达到顶峰：“现在正是小龙虾起水的最旺季，可以说是产销两旺。”

市民开始享受“最佳吃虾季”

据了解，在刚刚过去的端午假期里，位于湖北潜江的中国虾谷的小龙虾日均交易量达2000吨，总共有3000余辆循环车在全国各地配送小龙虾，4至18小时内可将鲜活潜江小龙虾供应到全国600多个城市。

2023年，湖北省出台了“虾十条”，包括“潜江龙虾”品牌打造、虾稻种养、精深加工、构建市场体系、发展新业态等十个方面，为全省小龙虾产业的高质量发展规划了前进脉络。

随着小龙虾养殖技术水平的不断提升，小龙虾已经从春、夏两季的食用档期，延展到了“四季有虾可吃”，小龙虾养殖也从“一季虾”向“四季虾”转变。农业部门介绍，6月上旬前后，养殖户会将稻田虾基本上捕捞完成，市场供应充足，品质也是最好的时候，后期将有大面积的池塘精养虾陆续进入市场，市民迎来名副其实的“最佳吃虾季”。