咸宁茶香 名不虚传

图片：记者 赵忠志  毛亚轩  张仰强

创新求变 赤壁青砖茶引领年轻市场

说起茶，很多人都认为很“老派”。然而，这一次的全民饮茶日活动上，茶企展商们创新求变：要么让青砖茶“跨界”与奶茶、柠檬融合，要么在外包装上“动起脑筋”，让茶叶市场变得越来越“年轻”。

在全民饮茶日活动现场的赤壁青砖茶产业发展集团有限公司展区里，摆出了现场制作奶茶和果茶的机器。工作人员一边将青砖茶拆开、碾碎进行冲泡，一边将纯奶、柠檬果等材料进行调配，而后制作融合，形成更具茶香的奶茶和柠檬茶。

“这是真正的青砖奶茶啊，必须要尝一口！”从展位前走过时，市民李女士被现场制作的过程吸引：“确实没想到还能用砖茶和鲜奶来制作奶茶，这在外面的奶茶店肯定是看不到的。”在品尝了一口青砖奶茶后，李女士直言：“茶味比一般奶茶浓郁，口感醇和。”

不仅在口味上创新，各种融入年轻化文案的“轻便”青砖茶以及茶包、茶粉、茶巧克力等产品也吸引茶友围观。

“针对年轻消费者，除了包装设计时尚有趣外，还反复做实验，还原传统砖茶口感。”赤壁市大德和茶叶有限责任公司工作人员介绍说，这些个性化产品一经推出，供不应求。（记者 葛利利）

返璞归真 咸宁红茶绿茶品质接近史料

赏茶、品茶、买茶……在全民饮茶日活动现场，40余家茶企拿出拳头产品参展，琳琅满目的品类让市民看花了眼 ，喝醉了茶，买买买也是必然。资深茶客文锦一口气买了五六提红茶、绿茶，两只手都提不过来了。

“我挺喜欢喝茶，最近正在学茶艺，所以今天买了一些咸宁本地的绿茶和红茶。”文锦放下茶， 擦了擦额上的汗，谈起参展的各种茶，赞不绝口。

“今天试喝了本地的绿茶和红茶，感觉很多茶做得不错。虽然有本地的水土、气候、品种的局限 ，但一些茶企的龙井茶几乎可以媲美西湖龙井核心产区的香气和口感。”文锦说，“通山杨芳林 的红茶、赤壁松峰山的绿茶历史悠久，曾经是朝廷贡茶，因为战乱的原因，手工制茶技艺几近失传，要想重现拿到巴拿马金奖那样的顶级品质，还是很困难的。”

通过今天的现场品茶，她欣喜地发现，咸宁本地的茶企都非常注重挖掘和传承传统制茶工艺，并 融入现代工艺，色、香、味、形都有了很大的提升，已经很接近史料记载的茶的风格和味道了。“国内茶叶的竞争太激烈，我非常希望咸宁本地的茶企能重振当年的辉煌，让咸宁的茶畅销世界各地，再现辉煌！”文锦说。（记者 杜培清）

另辟蹊径 不含糖的甜茶吸人眼球

没有放糖，但是喝起来却带有丝丝甜味，清爽可口。当日，湖北一盅春茶业科技有限公司的覆盆子甜茶系列一登场，就受到了不少茶友的关注。

覆盆子黑茶，获得了国家发明专利。为何要研发不含糖的甜茶呢？公司董事长王正甫介绍，青砖茶是鄂南的传统产品，具有悠久的历史。但是发展到今天，笨重而又粗放、功效欠缺和饮用口感不佳的缺隙，远不能适应现代生活节奏和健康养生的要求，也难以在激烈的市场竞争中立足。

为了改变这一现状，湖北一盅春茶业科技有限公司与省内多家科研院所合作，对青砖茶的改造进行了艰辛的探索和创新。通过10余年的探索和创新，覆盆子甜茶系列产品应运而生，使青砖茶实现了质的历史性突破。古老的青砖茶以其新的面貌焕发其新的生机活力。

“覆盆子是一种食药同源的野生植物，经过多次实践，我们的黑茶中，对覆盆子的提炼纯度已经达到了98%以上。茶叶中的甜味，来自覆盆子。”公司法人代表邹新明介绍，喝覆盆子系列甜茶，好处多多。（记者   庞赟）

纯粹手艺 千元手工黄茶销售一空

“这个活动很好，我家茶叶不仅销售一空，还提升了茶园的知名度，感谢党和政府的支持！”6月4日，在全民饮茶日活动现场，来自崇阳县绿谷美丽茶园的老板陈益师，不仅把自家的黄茶售罄，更把自家的茶园推销了出来。

陈益师此次参展，带了白茶、绿茶、黄茶，其中纯手工制作的黄茶深受市民的青睐。陈益师的展台上，前来品茶的市民络绎不绝，只要品过茶的“茶友”，都会带一些回家，尤其是陈益师手工制作的黄茶。

陈益师表示，现在懂茶品茶的人越来越多，尤其是纯手工制作的茶叶在市场上非常热销。

 去年，他开始做手工黄茶，今年才做600余斤。此次茶博会，他带了一些过来，价格虽然要2000多元一斤，但没想到仅一个小时就全部售罄了。

“这个茶博会令我坚定了做茶的信心”陈益师说，今后会努力做好一杯良心茶，让咸宁的老百姓都能喝上他的手工黄茶。（记者 陈志茹）

提档升级 咸宁茶企愈发自信

6月4日的全民饮茶日活动现场，我市40余家茶企业负责人携拳头产品“赴约”，合力展示咸宁茶业发展成果。咸宁茶业公益大使定光平和学生研发团队也带来了撬砖茶的“神器 ”——已获批实用新型专利的砖茶切割分解工具并进行现场展示。该切割工具一举解决青砖茶致密厚硬难撬开的难题，撬取砖茶形状既美观也又可定量，不影响茶叶的包装和品饮，一经展示就获得了茶企的青睐。

在开幕式结束后，定光平与出席大会的茶业专家、参展的茶企负责人进行热烈的交流，了解茶叶加工、销售及企业未来发展规划等方面情况，对茶叶加工工艺、生产基地建设、茶文化建设、品牌培育打造、茶叶出口等问题进行探讨，并提出意见和建议。

“这次展会也让我们看到，现在各家茶企都有用心做茶，在传承中创新，包装和设计上琳琅满目，档次得到大幅度提升；各家茶企对茶业发展的信心更足，对自己的产品充满了自信。咸宁茶企要整合资源、抱团发展，把咸宁的好山、好水 、好茶、好文化推向新的发展高度，推向更加广阔的地方，让更多人了解咸宁，了解咸宁的好茶 。作为国际青砖茶传播大使、咸宁茶业公益大使，我会一如既往地做好咸宁茶的研究和推广，助推咸宁茶借‘一带一路’的东风走向世界，再创辉煌！”（记者 杜培清 ）