羊奶粉渐受市民追捧 何为“贵族奶”小编为您介绍

　　咸宁新闻网讯 奶制食品有牛奶，马奶，山羊奶等等，很多市民在牛奶方面认识比较全面，但相对于羊奶粉来说还知之甚少。

　　羊奶粉，英文名称：Sheep milk powder，在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”、国际学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中写到：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。

　　羊奶的营养价值

　　热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
　　脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，相比牛奶羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
　　蛋白质：羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
　　矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
　　维生素：经研究证明，羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
　　酸度、羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
　　胆固醇：羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
　　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

　　与牛奶比较
　　1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；
　　2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；
　　3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；
　　4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；
　　5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
　　6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
　　7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；
　　8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；
　　9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；
　　10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；
　　11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
　　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；
　　13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；
　　14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。[1]

　　（摘自2002《中国食物成分表》有关资料）

　　不能同食的食物：

　　1、羊奶和韭菜（或菠菜）不能一起吃
　　羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。
　　2、羊奶和果汁不能一起吃
　　羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
　　3、橘子与羊奶不能一起吃
　　在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
　　4、羊奶与蔗糖
　　羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
　　5、羊奶与巧克力
　　羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　6、羊奶与药
　　有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
　　7、羊奶与茶
　　喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。

　　羊奶适用人群

　　1、生长发育中的孩子；
　　2、孕期、产期、哺乳期的女士；
　　3、中老年人；
　　4、糖尿病患者；
　　5、肝脏、肾脏不好的人；
　　6、肠胃不好的人；
　　7、对牛奶过敏的人；
　　8、担心发胖的人；
　　9、工作压力大的人；
　　10、希望皮肤白皙滋润的人；
　　11、易患骨质疏松的人群；
　　12、免疫力低的人群

　　进口羊奶粉2014年排行榜10强

　　1、卡洛塔妮羊奶粉
　　卡洛塔妮(Karihome)原自新西兰原文Karitane , 为新西兰非常著名的婴幼儿及父母育儿及营养咨询中心， 全产品系列从新西兰DGC(Dairy Goat Co-operative)原厂进口到亚太地区台湾、香港、新加坡、马来西亚和中国的产品改成Karihome, 意思是Care home, 以照顾幼儿及全家人的健康作为概念， 引进由新西兰原装原罐进口的婴幼儿及成人营养产品。
　　2、KARICARE羊奶粉
　　KARICARE羊奶粉是羊奶粉行业实力提供商，该品牌也是中国较为流行的品牌。KARICARE羊奶粉在国内知名搜索引擎或购物网站上有较高的关注度，在谁高网上也有很高支持率，是网购较好的品牌。
　　3、纽贝斯特羊奶粉
　　纽贝斯特公司专注于母婴营养事业的发展，主营羊奶粉及羊奶制品粉。纽贝斯特自2007年进入大陆市场以来，短短五年时间，产品覆盖了除西藏之外的所有省市。
　　4、倍爱羊奶粉
　　位于新西兰第一大城市奥克兰，是一家集研发、生产、销售于一身的乳制品企业。秉承全产业链质量追溯管理体系，与全球多家著名国际乳品企业和原料供应商达成战略联盟。
　　5 、御宝羊奶粉
　　御宝生产企业创建于1985年，1993年经过全面改造成陕西首家公司制乳品企业。西安百跃乳业有限公司是一个有长期从事羊乳制品生产历史的企业，工厂座落在陕西奶山羊基地的正中，为800里秦川天然牧场，非常适合山羊放养，代孕工厂所在地阎良武屯镇，为关中"萨能"奶山羊最佳牧场之一，周围100公里无任何工业污染。天然纯净的代孕 平原草地，成就“关中羊奶”的优异品质。
　　6、羊羊100羊奶粉
　　青岛瑞氏生物科技有限公司是一家现代化的婴童产品运营企业。自2006年成立以来，公司一直坚持秉承“质量先行，厚积薄发”的质量理念，坚持“营养要加分，妈妈要满分”的营养理念，致力于打造以“羊羊100”为主品牌，形成以婴唯爱、乳尊、五零牧场、羊羊羊、艾雷特、酷贝舒等为副品牌，集婴童营养品研发、销售、服务为一体的专业企业集群。
　　7、伊卡蓓尔羊奶粉
　　伊卡蓓尔羊奶粉是进口羊奶粉行业流行提供商，该品牌也是中国著名的品牌。伊卡蓓尔羊奶粉在国内知名搜索引擎或购物网站上有非常高的关注度，在谁高网上也有非常高支持率，是网购较好的品牌。
　　8、适宝康羊奶粉
　　适宝康是以山羊奶为原料，世界上第一个符合世界卫生组织(WHO)制订的婴幼儿配方奶粉CODEX标准的山羊奶配方奶粉。百分之百来自于新西兰的适宝康是纯天然、营养全面而又安全的宝宝食品，是新西兰国家优质产品，并已在发达国家和地区如英国、德国、澳洲、新西兰、巴西，包括我国台湾有近二十年使用历史，深受医护人员和消费者的肯定。适宝康适用于所有采用人工喂养的宝宝，特别地，适用于对牛奶配方奶粉有消化困难的，以及对牛奶配方奶粉产生过敏(起皮疹、湿疹)的小朋友。
　　9、可诺贝儿羊奶粉
　　可诺贝儿羊奶粉是进口羊奶粉行业实力提供商，该品牌也是中国流行的品牌。可诺贝儿羊奶粉在国内知名搜索引擎或购物网站上有非常高的关注度，在谁高网上也有较高支持率，是网购知名的品牌。
　　10、佳贝艾特羊奶粉
　　佳贝艾特由英文品牌kabrita音译，属于海普诺凯乳业集团，旗下主要的产品有新鲜羊奶、羊酸奶、羊乳酪、婴幼儿配方羊奶粉。（网络综合）