隽水镇加强食品安全监管规范管理农村流动厨师

来源：咸宁新闻网时间：2015-10-26 08:06

　　咸宁新闻网讯通讯员雷细祥报道：“金标叔，请填写农村流动厨师登记表。”13日，隽水镇利和村食品药品安全管理信息员卢金文正在收集农村流动厨师信息。

　　该镇明确要求，对50人以上的农村集体聚餐进行报告管理，由聚餐举办者将菜单、举办场地、参加人数等内容提前2天报告。聚餐人数在50至100人的，由村食品安全信息员进行现场指导，100人以上的由镇食品安全监管人员进行现场指导。100人以上的集体聚餐，要求聚餐举办者和承办厨师对食品原材料、食品、饮品留样，冷藏保鲜备查。

　　该镇对辖区农村流动厨师进行登记建档和健康检查，定期组织操作规范培训，取得健康合格证和培训证后方可从业。截止目前，已登记建档的农村流动厨师324人。

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