官埠桥镇打造放心餐饮示范街 创10家餐饮示范店

　　咸宁新闻网讯　记者王莉敏、通讯员刘政华报道：“绿色笑脸是优秀，黄色笑脸是良好，红色笑脸是一般。”8日，咸安官埠桥镇食品药品监督管理所所长范天谋给市民支招，沿桂乡大道选择就餐店时，可以先看门口的餐饮服务食品安全登记公示牌。

　　据介绍，今年该镇沿桂乡大道创建了10家餐饮示范店，其中，1家食品安全等级为A级，9家为B级。

　　当日，刚刚获评优秀（A级）的醉江南酒楼，记者走进大厅，一个显示屏就映入眼帘，该店厨房里的陈设、工作人员的一举一动都清晰可见。

　　摄像显示屏或透明厨房只是示范店的必备条件之一。硬件方面，要有合格的处理间、切配间、加工操作间、备餐间、洗消间、库房等；软件方面，要严格根据制度进行晨检、消毒、培训从业人员、查验食品、索证索票、贮存食材，并做好记录等等。等级评定验收时，检查项目共涉及许可管理、人员管理、场所环境、设施设备等4大项26小项。

　　为了顺利通过验收，今年元月初开始，该镇就对辖区内的70家餐饮店进行调查摸底，最后敲定10家创建单位。半年来，该镇食药监所派了专人进行一对一指导，每家餐饮店至少投入了1至2万元进行升级改造。其中，小厨娘投入了18万元之多，食在厨房建成了透明厨房。

　　“其实，创建并不是一劳永逸，我们还要进行动态监管。”范天谋说，评级工作以后每三个月进行一次，不达标者要进行降级处理。该所的包保干部也将继续跟踪服务，并严格实行奖惩追责制度。

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