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咸宁5家学校食堂获评省"放心食堂" 守护舌尖安全

来源:咸宁新闻网 时间:2018-02-06 10:21

  咸宁新闻网讯(香城都市报记者 吴青朋 通讯员 赵哲曙)近日,省食品药品监督管理局和省教育厅联合公布2017年度湖北省学校食品安全“放心食堂”名单,我市5家学校食堂榜上有名。

  “放心食堂”创建以自愿申请与组织推荐两种方式相结合,从2015年开始,每年组织进行一次申报评定,旨在进一步提升全省学校食堂建设和管理水平。经自愿申报、现场核查、综合评审、公示等程序,2017年度共评审出湖北省学校食品安全“放心食堂”123个,我市5家学校食堂入围,分别是崇阳县职业技术学校、通城县隽水小学、咸宁市福星城思桥国际幼儿园、咸安区红缨跨世纪幼儿园、嘉鱼县实验幼儿园。

  此次申报“放心食堂”的准入条件为连续三年以上未发生食品安全事故,且量化分级为A级。考核从责任管理、制度管理、设施布局、规范操作、社会监督五个方面进行:要求校长必须是学校食堂卫生安全的第一责任人,并建立了人员健康管理制度;食堂距暴露垃圾场(站)等污染源25米以上,消毒、更衣设施齐全,货物须分类存放,冷藏冷冻设施及通风、防潮、防鼠等设备设施正常运转;每份留样食品至少100克,留样容器要密封标明日期,冷藏保存48小时以上,留样记录齐全;食品加工操作间、洗消间等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频传输等方式进行展示。

  此外,“放心食堂”创建实行挂牌、摘牌动态管理,符合标准的学校可继续挂牌,不达标或期间发生食品安全事故的将被取消资格。此次我市入选的5家学校食堂均高度重视食品安全管理工作,对食品安全实行动态管理,重点检查食品来源地、食品质量和食品卫生,严把采购、清洗、加工、消毒、留样等几大关口,全面落实学校食品安全管理制度,守护学生“舌尖安全”。

编辑:shaopeng

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