全省打造万亿楚菜产业 咸宁定位：中国丘陵乡土美食之乡

　　咸宁新闻网讯（香城都市报记者 庞赟）记者昨日获悉，湖北将打造美食强省，重点建设一个“美食之都”、十四个“中国美食之乡”，其中将把咸宁打造成中国丘陵乡土美食之乡。

　　近日，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，明确提出将湖北菜简称统一规范为“楚菜”， 彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争。同时，还描绘了一个“很好吃”的未来——到2025年，打造万亿楚菜产业，将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。

　　据了解，一个“美食之都”是指世界（武汉）淡水鱼美食之都。武汉被誉为千湖之省、百湖之市，水产资源丰富。湖北学者、技师培育淡水鱼新品种、钻研鱼类烹饪新技艺，推出了品种繁多的淡水鱼菜肴，在全国享有盛誉。以淡水鱼为原料的武昌鱼、汤逊湖鱼圆等鱼菜成为美食一大特色。

　　此前，武汉申请过“长江淡水鱼之城”、“中国淡水鱼美食之都”，这次提出建设世界（武汉）淡水鱼美食之都，也是湖北淡水鱼工业化生产从全国走向世界的一个标志。

　　此外，14个“中国美食之乡”包括中国（鄂州）武昌鱼美食之乡、中国（天门、仙桃）蒸菜美食之乡、中国（潜江）小龙虾美食之乡、中国（荆州）楚味美食之乡等。

　　据悉，我市高山、丘陵和平原相交的地区，大自然的造化和历史的变迁，造就了这里山河湖泊遍布、沟壑溪流纵横，孕育了风姿万千的桥梁、温泉和乡土食饮。因此，我市将建设为中国丘陵乡土美食之乡。