吃透标准　从严管控 咸宁市多措并举规范食品添加剂使用

咸宁网讯　记者郭蓉、通讯员梁莎报道：“以前单纯认为，只要少用或不用食品添加剂就不会违规，这次宣贯明确，食品添加剂允许使用品种、使用范围、最大使用量、残留限量必须严格遵守国家标准，否则依然属于违法添加。”近日，湖北幸乐食品有限公司食品安全员蔡悦参加由咸安区市场监督管理局组织的专项培训后，对合规使用食品添加剂有了全新的认知。这也是我市深入落实2026年湖北省十大民生项目、扎实推进食品添加剂合规使用的一个生动缩影。

今年以来，我市将食品安全标准宣贯作为年度重点工作，印发《咸宁市2026年食品添加剂使用专项整治工作方案》，按照每月10%的进度压茬推进，计划全年覆盖全市所有食品生产经营单位。

宣贯中，全市食品安全员对“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”的“五专”管理要求有了更深刻的认识。湖北浩华生物技术有限公司安环主任刘唯曦表示，通过参加培训，企业食品安全员认识到生产合规不能只看重成品检测，必须落实从原料到销售全流程管控，并厘清了生产管控、标签标识、产品追溯相关标准，解决了日常台账管理、合格证标注等实操疑问，希望后续多开展专项政策解读，搭建行业交流渠道，方便企业咨询生产检验中的合规难题。

截至目前，我市已组织对全市531家食品生产企业及餐饮服务经营主体的食品安全员开展标准宣贯培训，通过发放宣传册、微信公众号推送宣传内容、组织“3·15”活动等形式开展食品添加剂科普宣传10次，组织对食品生产经营企业开展监督抽考144家，作出减量使用和自觉抵制非法添加承诺215家。

在执法端，我市聚焦食品生产、餐饮服务等重点环节，累计检查食品生产企业519家、食品生产小作坊496家、餐饮服务经营主体1862家，重点核查原辅料进货查验、食品添加剂采购使用记录、产品配方及标签标识等内容。针对排查中发现的记录缺失或记录不完整等突出问题，现场下达责令改正通知书，指导企业建立健全台账记录。截至目前，共处置食品添加剂使用问题举报线索1条，立案查处33件，移交公安机关案件4件，曝光典型案例1件，始终保持“零容忍”高压态势。

市市场监督管理局相关负责人表示，我市还大力推进“阳光工厂”接入，累计接入195家，并充分发挥“鄂食安”平台作用，加快“食品添加剂使用台账”信息录入进度，目前完成录入490家，实现食品添加剂来源可溯、去向可查。下一步，我市将持续加大检查力度，扩大排查覆盖面，坚决守住食品安全底线，全力保障人民群众饮食安全。