【新春走基层】元宵到 糍粑俏

“吃完月半粑，各自种庄稼”。在崇阳，每年元宵节吃糍粑是一种传统习俗。

2月14日，记者走进该县路口镇梅花村八组半山屋场时，邂逅了一场传统的手工打糍粑场景。

只见，一处堂屋的地上，有一个用石头做的“石窝子”，又大又圆又深。村民们将蒸熟的糯米倒进去后，踩起专用的棒棰捶打起来。

随后，糯米左撇右裂，冒出股股白气，到最后黏成了一团。一旁围观的人们，跟着节奏“嘿哟嘿哟”喊着号子，场面好不热闹。

“我们这个村湾有十几户人家，每年元宵节前集中打糍粑，大家分工，有的淘糯米，有的生火蒸饭，有的锤打，有的把打好的粑粑捏成圆饼状摊在簸箕里……团结合作，效率很高呢!”65岁的村民周启兵告诉记者。

“一年之始吃糍粑，寓意这一年日子过得舒心，甜蜜，细腻，所以，很多人都将糍粑作为礼品送给亲朋好友。由于糍粑现打现吃，滋味特别足，很受欢迎。”周启兵说。

“‘糍粑要打，不打不成器’，讲究快、准、稳、狠。”71岁的王望珍老人现场给大家讲起了打糍粑的技术。

她说，糍粑的原料是很普通的糯米，得提前一天用水浸泡好，再滤干水用甑子蒸熟。捶打也有讲究，得先擂后打。擂是将一盘散沙的米粒聚一块，先让它们和气地“熟识熟识”，然后就打，使出全身力气打下去、锤下去，最终将米粒打成黏乎乎的一团。打好后的糍粑，再用竹簸摊着，把它制成一个圆形或椭圆形……

“这种浓浓的乡情味和年俗混在一起，特别让人回味。随着时代的变迁，这种场景很少见到了，没想到这里还保留着。”43岁的陈红林是崇阳城区人，听说这里每年元宵有手工打糍粑的习俗后，特意赶来购买。

“糍粑的吃法很多，可以烧吃、煎吃、煮吃，甚至生吃，我在朋友圈发了后，很多朋友让我帮忙代购呢!”陈红林说。

咸宁日报全媒体记者　马丽娅