杨军调研食品安全和国家食品安全示范城市创建工作

杨军调研食品安全工作要求

压实“两个责任”   守护“舌尖安全”

咸宁网讯　记者吴文谨报道：3月23日，市委副书记、市长杨军到咸安区调研食品安全和国家食品安全示范城市创建工作，强调要严格食品安全“四个最严”要求，全面落实“两个责任”，创新工作举措，形成引领示范，加快推进食品安全治理体系和治理能力现代化，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

杨军实地调研了咸安区向阳湖镇市场监管所示范引领项目创建工作，随后分别走进咸宁高中、市直机关幼儿园二园、咸宁职业教育（集团）学校食堂，仔细检查食堂食品加工与销售、设施与人员配备，了解食品安全属地管理和企业主体“两个责任”落实情况。与就餐学子亲切交谈，询问学生就餐体验以及对学校后勤服务的意见和建议。

杨军指出，食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。食品安全监管的关键在基层，要充分发挥市场监管所的基层主力军作用，强化监管所标准化建设，配齐人员、设备，确保硬件能力与新时期监管需求相适应，加快推进全流程数字化监管，提高基层市场监管服务水平和工作效能，做到发现问题在基层、解决问题在一线，激活“神经末梢”。

杨军要求，学校食堂必须守牢安全底线，切实提高安全防范意识，用心用情、做实做细食堂管理，打造让学生满意、让家长省心、让社会放心的安全食堂。要严把食品原材料采购和生产制作等各环节关口，强化源头监管，探索建立从田间地头到食堂餐桌的源头直供模式，守好“第一道防线”。要加强从业人员健康管理，持续做好食品安全检验检测，规范食品留样、原材料储存、餐厨垃圾管理，保持经营环境整洁，推动经营场所提档升级。要突出学校食堂的公益性质，在保障安全卫生的同时，注意营养搭配、均衡膳食、优质平价，合理配制菜谱，兼顾易过敏体质等特殊群体需要，满足学生营养健康需求。

杨军强调，要压紧压实食品安全“四级包保”责任，明确任务清单、责任清单、督查清单，完善安全管理体系，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制；抓好常态化防控，紧盯重点环节，严格执行各项安全标准；强化应急处置，确保各类风险隐患早发现、早防范、早处置；加强宣传培训，切实提高食品安全意识，推动形成食品安全社会共治大格局。