靓场所 严监管 止浪费 咸宁市全过程提升餐饮业质量安全水平

咸宁网讯　记者宋文虎、通讯员黄泽中、王紫薇报道：6月5日，走进通山万成广场“星光里”美食街，门店整齐、风格统一，食客川流不息。

通山特色美食种类丰富、味道可口，深受当地群众喜爱，但过去却是商户太分散、管理有短板，存在食品安全隐患。

去年7月，通山按照规划统一、管理统一、信息统一的原则，打造特色美食一条街，将周边分散商户集中到此。

“商户信用、特色、承诺等，一码搞定。”通山市场监督管理局局长宋骄阳指着美食街入口旁的电子公示屏介绍，用手机扫一扫，商家所有信息清晰可见，倒逼他们保证食品质量。

我市充分利用传统方式和“互联网+”优势，开展餐饮单位经营场所可视化、透明化、洁净化、规范化建设，扮“靓”食品经营场所。同时，大力推动餐饮服务“明厨亮灶”提质扩面，全面促进餐饮质量提升。

截至目前，全市6532家餐饮单位实施了“明厨亮灶”工程，学校食堂、养老院、大型餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达到100%。

“促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。”市市场监督管理局相关负责人表示，将全力推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，确保人民群众身体健康和饮食安全。

近年来，我市在扮靓食品经营场所、严格监管食品经营主体、制止食品浪费等方面持续发力，不断提升硬件水平，促进规范经营，形成节俭风尚，助推餐饮服务质量安全提升。

我市紧盯学校、景区等重点环节，春节、五一等重点时段和两会、公务员考试等重大活动，周密部署、强化保障，严格把好食品安全关。

近日，市市场监督管理局提前发布中高考期间食品安全消费提示，温馨提示广大考生和家长要注意饮食健康、安全。

制止餐饮浪费，全市各地同向发力。崇阳县以农村集体聚餐作为反餐饮浪费基层工作哨点，倡导农村餐饮“新食尚”；嘉鱼县多部门联合印发《嘉鱼县餐饮服务单位反食品浪费指引》，推进开展“十大节约餐饮单位评选活动”。

目前，全市市场监管系统共检查餐饮服务单位3616家，共查处餐饮浪费违法行为46个，公布制止餐饮浪费行政处罚典型案例8件，有效震慑违法行为。

此外，我市还通过餐饮安全你我同查等活动，加大食品安全宣传，广泛营造全社会共同守护食品安全的良好氛围。

今年，我市已录制放心早餐店评选节目5期，开展餐饮安全你我同查活动11期。