赤壁推行校园食堂集采集配改革 让4.8万名学生吃上放心餐

“菜我全都要！”9月11日下午5点20分，赤壁市中伙铺镇中学下课铃声刚落，九年级学生舒安琪欢快地奔向食堂窗口。按照她的要求，食堂阿姨将牛肉炒香芹、辣椒炒肉片、胡萝卜烧肉、清炒油麦菜、黄瓜、土豆丝等6个菜打入餐盘，盛得满满当当。另外，还给她盛了一小碗蛋汤。

中伙铺镇中学实行分级餐标，每餐提供三荤三素一汤，所有菜品免费续加，每周还安排一次水果。“食堂天天换花样，一餐只要7元。”舒安琪说。

“2024年秋季学生总数为852人，就餐率为70％。今年秋季学生总数降至761人，但就餐率提高到了77％。”中伙铺镇中学校长朱玉宝表示，食堂食材集采集配改革，从源头上杜绝了廉政风险，实现了阳光操作。更为重要的是，在保障食材质量的前提下，切实降低了成本，同样的餐费标准，学生碗里的内容更丰富了，在校就餐的学生人数持续增多。

赤壁市现有学校136所，在校学生约8万人，其中103所学校设有食堂，约4.8万人在校就餐。2024年，当地开展中小学食品安全和膳食经费管理专项整治行动。当年9月，针对发现的问题，该市引入第三方企业湖北楚农供应链责任有限公司，推行校园食堂食材集采集配，重塑校园餐安全与品质。

湖北楚农供应链公司由赤壁市两山投资发展有限公司控股，与行业龙头企业浙江明辉蔬果配送股份有限公司合资成立。“赤壁已率先在全省通过建设集采集配中心，将全市校园食材采购从280家散装供应商变为1个数字平台统管，实现统一采购、验收、检测、配送，从源头把住安全关。”湖北楚农供应链公司总经理欧阳发说，校园餐改革不仅堵塞了监管漏洞，也斩断了贪腐链条，大大提升了学生、家长的获得感。

欧阳发介绍，现在，进入学校食堂的每棵菜、每块肉都有“数字身份证”，27辆冷链车全程温控追踪，食材从采购到上桌最多24小时，AI系统24小时智能巡检后厨。家长既可通过手机随时查看后厨实况，也能走进食堂陪餐。

“现在鸡蛋不用带了。”赤壁市实验外国语学校九年级学生家长李琼说，校园餐改革前，总怕孩子在学校吃不好，每天要给儿子准备一个煮鸡蛋带去学校。现在，她通过“赤壁数字食堂”微信小程序，后厨从洗菜切菜到烹饪装盘，尽收眼底，放心多了。

校园餐比以前更安全，也更有性价比，在更加偏远的农村学校，感受更为明显。“以前可能两三天才采购一次食材，现在每天早晨6点左右，楚农公司将新食材准时送到。”赤壁市官塘驿镇双丘小学校长万畅说，“如今，基围虾、牛肉等常出现在学生餐盘中。”

不仅是学生和家长感受到了校园餐改革带来的变化，学校也同样受益匪浅。通过集采集配和数字化管理，各校从烦琐的食材采购事务中解脱出来，后勤压力大为减轻。

赤壁市实验外国语学校是全市学生人数最多的学校，在校生6667人，其中在校吃饭的学生有4800人。“改革后，我们节省了大量精力，可以更专注于教学管理。”校长邓彩霞坦言，过去学校需要自行对接多家供应商，进行询价、采购、验收，工作烦琐。现在通过统一的采购平台，学校只需提前一天在线下单，第二天一早食材就能准时送到。该校总务主任董正祥说：“去年9月改革之后，我睡得更踏实了。”

特约记者　吕蓉　通讯员　何为