崇阳67所“数字食堂”守护“舌尖上的安全”

咸宁网讯　全媒体记者邹辉、见习记者尧康、黄卓报道：学生的餐盘关乎健康、连着民心。在崇阳县政协十一届四次会议上，县政协委员提出了《关于加快推进我县中小学“数字食堂”监管平台建设的提案》，提案办理情况如何，成效怎么样？9月24日，崇阳县政协组织部分政协委员深入部分学校实地查看“数字食堂”监管平台建设运行情况。

今年以来，崇阳县政协联合县教育局发挥“双专班”作用，以构建“全链条”责任体系与“全覆盖”监督格局为目标，将数字化手段深度融入校园食堂管理，从食材准入到膳食保障全环节发力，推动“数字食堂”智慧监管平台建设，让广大学子吃得更卫生、更营养、更安全。

在环城小学，委员们现场观摩了“数字食堂”监管平台的运行情况。食材采购来源、验收单据、库存余量等信息一目了然，智能验收电子秤自动完成称重、拍照、数据上传等全流程，实现“来源可溯、去向可追”。从食材验收标准到操作间卫生状况，从储藏室温湿度管控到餐具消毒流程，委员们详细了解了校园食堂食品安全、膳食经费管理等情况。

“自‘数字食堂’运行以来，真正实现了学校食堂智能化、精细化、规范化管理，做到了食材采购配送、验收、储存、加工等全链条数字化管控，让学生吃得更安全、更营养、更健康。”崇阳县环城小学校长吴颖告诉记者。

走进环城中学，“明厨亮灶”视频监控系统让食堂操作全程“透明化”——后厨洗菜、切配、烹饪等场景实时可见，委员们通过屏幕便能直击食品安全关键环节。该校负责人详细介绍了数字化管理成效：从食材采购的电子化审批、师生消费数据的精准分析，到财务管理的信息化核算，“数字食堂”不仅筑牢了安全防线，更提升了服务效率。

为全面实现从“传统食堂”到“智慧食堂”的蝶变，作为提案主办单位，崇阳县教育局将“数字食堂”建设列为民生实事重点推进，通过完善数字化管理机制、搭建一体化监管平台，推动信息技术与食堂管理深度融合，切实筑牢校园食品安全防线，打造让师生满意、家长放心、社会认可的学校食堂。

“‘数字食堂’就是利用互联网、大数据、AI智能等现代信息技术，对‘消费、采购、报销’等关键环节实行全流程、多方位、高质效管理，真正实现服务师生、规范流程、管控风险‘三位一体’。目前，全县67所中小学食堂已全覆盖建成‘数字食堂’并投入使用。”崇阳县教育局中小学校后勤服务中心主任丁浩介绍。