吊锅暖人心 乡愁聚人气 崇阳青年以美食唤醒乡村记忆

连日来，崇阳城区一家名为“双港山吊锅”的餐饮店人气陡升。与常见网红店不同，它的走红不仅藏在火塘吊锅的独特风味里，更凝注在满屋承载乡村记忆的老物件中——这些从深山老家搜集来的旧门板、老窗棂，让小店成了城里人的“乡愁打卡地”。

一口吊锅装满乡愁

12月10日晚，记者走进店内，暖意与香气瞬间包裹周身。一口口黑铁锅悬于火塘铁钩上，腊兔肉、腊猪脚、腊鱼在浓汤中翻滚冒泡，配上现摘的本地时蔬，炭火的焦香与肉香交织弥漫，引得食客频频动筷。

“这种围炉共食的形式，唤起了许多人的集体记忆。可以说，大家吃的不仅是味道，还有小时候的感觉。”市民雷大富夹起一块炖得软烂的腊猪脚，语气里满是怀念。

这份“小时候的感觉”，源自几位回乡青年的初心。双港山坐落于崇阳县石城镇深山，曾因青壮年大多外出务工而寂静落寞。今年初，几位在外打拼多年的年轻人回到家乡，将火塘吊锅“搬”到了县城。

此外，店内最独特的，是随处可见的民俗老物件：旧门板改造的桌子、老窗棂装饰的墙面、锈迹斑斑的农具悬挂于梁下……部分构件甚至是村民拆老屋时准备丢弃的“废料”。

“这里的每件东西都有故事。”店内负责人介绍。他们走遍双港山及周边村落，将这些承载乡村记忆的物件小心运回、修缮，让它们在新的空间里延续生命，“我们希望来店里的人，不仅能尝到家乡味，还能‘看见’家乡。” 

乡村文化反哺故土

双港山吊锅的意外爆火，悄然催生了一场城乡间的“反向流动”——不再是乡村资源单向涌向城市，而是乡村文化在城市扎根后，反哺故土焕发生机。

“开业后，很多客人打听双港山在哪里，居然还有人按图索骥去旅游。”50多岁的服务员王大娘说，原本寂寂无名的山村，因此进入更多人视野。村里老人手工制作的腊味、干菜等特产，也通过店铺打开了销路。

在当地一些文化学者看来，这种“反向”效应则更具深远意义。那些曾被遗忘在角落的老物件、濒临淡化的民俗风情，在餐饮消费场景中重获生机，为乡村文化遗产保护与活化提供了新思路——不是静态封存，而是融入现代生活场景，使其自然传承。

一锅沸腾的吊锅，炖煮着山野风味，也温热着城乡之间的文化纽带。当年轻人在城市里为故乡的老物件找到“安放”之所时，他们也在为自己、为更多游子，安放那一份沉甸甸的乡愁。

如今，双港山的青年们又有了新规划：回村改造几处闲置老宅，打造集火塘体验、农事采摘、民宿休憩于一体的乡村旅游项目，让更多人走进那片给予他们灵感的山林。火塘里的火，从深山燃到县城，又或许，将照亮一条让乡村真正焕新的道路。

（记者 马丽娅）