互联网+AI监管 嘉鱼全方位筑牢食品安全防线

咸宁网讯　记者丁伟、通讯员章帆报道：6月12日，走进嘉鱼和润家生活超市，记者看到不少食品的标价牌上附有“食品追溯二维码”，手机扫一扫就能查询产品的基本信息。

“‘食品追溯二维码’相当于食品的身份证，能查询食品的原产地、质检报告、供货企业的经营资质等信息，消费者更加放心消费的同时，还能对食品生产者起到监督作用。”嘉鱼县市场监管局综合协调股股长邓伟胜说。

目前，嘉鱼在城区13家大型超市、3个农贸市场建设了食品追溯系统，覆盖肉、蔬菜、水果和水产品四类产品。

位于县市场监督管理局的嘉鱼食安智慧监管平台，一块巨大的电子显示屏上，滚动播放着各个餐厅“明厨亮灶”里拍摄的画面。

去年，嘉鱼投资200万元建设互联网+智慧监管平台，将学校（幼儿园）食堂、重点食品生产企业、大中型餐饮企业、食品安全示范街、网红餐饮店、养老机构食堂等食品生产经营单位纳入平台监管，通过远程监控，实时掌握餐厅、食堂重点区域的操作、生产情况。

“监管平台目前已接入171家餐厅、食堂，主要监控食品仓库、操作间、清洗消毒间等重点区域。”县市场监管局餐饮股股长李刚介绍，后期系统完善后，将采用AI技术，对违规经营、不规范行为的画面进行实时抓拍，做到餐饮单位即知即改，未来还将与省市场监管局“鄂食安”平台对接，便捷相关信息上传及查询。

民以食为天，食以安为先。近年来，嘉鱼县委、县政府始终把食品安全作为民生头等大事，高度重视食品安全工作，从责任落实、规范生产、智慧监管、依法治理等多个维度推动省级食品安全县创建，全方位筑牢食品安全防线。

全县2045户食品生产经营主体按照ABCD四级分层，明确333名干部分级包保，县委书记、县长及四大家领导带头包保，确保食品安全问题找得到人、查得清事、落得了责。在全县重点食品企业配备食品安全总监和食品安全管理员，督促企业严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，明确量化考核标准，规范相关工作内容和流程。

同时，积极建设智慧监管平台和食品安全追溯系统，充分利用湖北省“鄂食安”平台，以手机终端为载体推进食品安全日常监管；在全县8镇配备食品安全监督员、协管员、网格员、信息员“四员”队伍，完善县、镇、村三级食品安全监管体系，线上线下协同织牢食品安全“监管网”。

近三年，嘉鱼食品安全零事故，主要农产品质量安全例行监测总体合格率稳定在97%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。