村头巷尾酒飘香 通城石南镇谷酒成村民“致富酒”

酷暑，一辆取酒的面包车停在通城县石南镇胡仲豪谷酒厂门口，等待着纯手工酿造的纯粮食酒放酒。附近的村民闻到酒香，提起酒壶朝胡仲豪谷酒厂走去。16年如一日的纯粮食酿酒，胡仲豪谷酒厂由2人小作坊成了年产值500万的酒厂，带动23人就业，分红脱贫户20户，年发放脱贫户工资15万元。

精选原料 做强谷酒品质

“老家人人会酿酒，怎么不能成为企业？”说起回家酿酒的初衷，胡仲豪记忆犹新。

1994年，胡仲豪在贵州一家酒厂上班，由于好学，会酿酒，很快升为车间主任。

“那时回家听到最多的话，就是家里田没人种，屋场人越来越少。”胡仲豪说，随着打工潮的兴起，越来越多的通城老乡放下锄头，在沿海务工。

家乡，永远是让人魂牵梦绕的地方。2006年，通城县石南镇前往贵州招商，胡仲豪辞掉高薪工作，回家办起了谷酒厂。

谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。在通城，人人会酿，人人爱喝。

“通城属山区，生态良好，有机中稻酿出的谷酒，口感和品质更佳！”胡仲豪说，这是他深信谷酒一定好卖的底气。

坚持生态有机。对于不打农药，不施化肥的有机中稻，胡仲豪优先收购，并与本地种植合作社及村民签订回收协议，对贫困户自种粮食收购一律高于市场价5％。

恪守自然发酵。结合当地气候条件，采用古法发酵模式，地下窖发酵半个月，并不断试验并改进酿制谷酒的配料、温控等工艺。

有酒厂工作经验和有机中稻作保证，胡仲豪谷酒厂一成立，前来买酒者纷至沓来。

“货真价实！”石南镇柏树村十九组村民许和荣打了两壶酒，满意地走了。这是她为老伴七十岁生日准备的，她每年来这里帮人买酒接近4000块钱。

有了收益，胡仲豪谷酒酒厂逐渐建成了原料车间、发酵车间、烤酒车间、贮酒车间、包装车间、化验室等标准化车间。

随着市场变化，胡仲豪不断拓宽销售渠道，利用电商平台销售产品，酒厂的酒不仅在通城县有稳定消费群，还逐步销往湖南、江西、江苏等地，成为当地小有名气的企业。

发展产业 带动群众致富

“在家种了两亩田，米、蔬菜、茶叶都送这里，他的价格比别人高些。”石南镇柏树村村民黎耀龙说。

为带动更多村民致富，胡仲豪利用做酒积累起来的客户资源，做起了农副产品销售，发展订单农业。

“去年种了20亩水稻，每亩水稻比往年纯收益高了200多元，一年能多赚4000块钱。”村民张旺来说，今年又流转了四亩荒田，只要水稻卖得上价，他种起来就有劲。

村民收入增加，荒芜的田地恢复了往日稻浪千重的景象，胡仲豪干劲更足。经过十六年发展，酒厂从2006年建起来只有两个人上班，发展成13个人固定上班，临时工10人。生产规模从原来的年产值十几万到现在的年产值500万。

“在这里帮着酿酒，一年搞得四万块钱。”石南镇柏树村脱贫户胡明才说，自己今年60岁了，在家门口就业，有稳定收入来源，这样的工作以前基本不敢想。

酒厂的发展壮大，让柏树村及附近村民有了务工地方。在石南镇党委政府引导下，酒厂优先安排脱贫户在酒厂务工，扶持用工工资年总计达到15万元。

胡仲豪鼓励脱贫户及村民从事酒类销售工作，对脱贫户进货一律低于酒厂调拨价5％供货并可售后返款，石南镇村民也可享受低价供货。此外，酒厂还建立了信息服务平台，对有开店意愿及能力的脱贫户免费提供设备信息、技术及业务以外的信息支持。

“每年订购二十吨左右。”石南镇柏树村张雄说，纯粮食酒在外地很受欢迎，门店一开业，就供不应求。

胡仲豪的儿子胡元，今年30岁。2014年大学毕业后在外从事销售工作，2016回到村里，帮着父母打理酒厂。他说，不用外出打工，一家人在一起很幸福。

“让村民跟着赚钱，才算不忘初心。”胡仲豪说，只有不断把品质做好，口碑做强，产业做大，才能带动更多的村民就业增收。

食品饮品是通城县着力发展的四大50亿产业之一。胡仲豪以本地谷酒建成酒厂，走出一条酒厂与村民共同致富之路。

（文／图　通讯员　胡雄文　胡远）