通城四庄乡寺背村 小饼丝“烙”出大产业

咸宁网讯　记者丁伟、通讯员刘建平、何刘芬报道：仲冬时节，通城县四庄乡寺背村的空气里满是醇厚的饼香。村集体饼丝加工厂内，村党支部书记王正义手持铁勺熟练地摊浆烙饼，村民们各司其职，晾晒、切丝、封装流水线式作业，车间里的热气与香气交织，一派红火的生产景象。

“这饼丝是我们通城人记忆里的味道，现在成了村里的‘致富丝’。”王正义笑着介绍。

通城饼丝以优质大米为核心原料，搭配绿豆、黄豆、荞麦等杂粮，加水磨成细腻米浆，以温火慢烙成薄饼，再切丝自然晾晒而成。饼丝制作全程零添加，最大程度留存了食材本味与传统风味。近些年，借着电商发展的东风，这份乡土滋味逐步走出通城、销往全国。

近年来，为破解集体经济薄弱难题，寺背村“两委”牵头组建股份经济合作社，筛选“野香优”“丝苗”等优质稻种，按绿色标准种植，培育出本土稻米品牌“溪坡谷”。同时盘活闲置资源，建起标准化晾晒场、恒温冷库，为粮食收储筑牢保障。

“我们不仅卖大米，更要让农产品增值。”王正义的思路很清晰。去年，村集体投资新建饼丝加工厂，将“溪坡谷”香米深加工为特色饼丝，不仅让稻米附加值翻倍，还吸纳20名村民实现“家门口”就业。

近年来，四庄乡鼓励各村依托本地“土特产”资源，培育特色产业，不断健全联农带农利益联结机制，而寺背村采用“支部牵头、合作社运营、村民参与”的模式，让集体与村民实现“双赢”。今年，该村集体经济收入预计突破百万元，其中60万元已投入联农补贴、积分兑换、基础设施升级等民生项目，让发展成果真正惠及村民。

王正义表示，目前村里正全力拓展电商销售渠道，争取让这张承载着村民希望的“集体经济大饼”越摊越大、越烙越香，为乡村全面振兴注入源源不断的动力。