“通山包坨”欲申非物质文化遗产 机械化生产忙

        咸宁新闻网讯（香城都市报记者 刘会文）10月12日，记者在通山经济开发区内的湖北科奥工业园看到，一家名为通山九宫乡人特色食品有限公司，正在机械化生产闻名全国的通山特色食品“通山包坨”，该公司还准备申报非物质文化遗产，把“通山包坨”推向更大市场。
        该公司老板祖籍是通山闯王镇人，在宜昌出生长大，从小就特别爱吃母亲做的包坨。他母亲去世以后，每到过年就很想念包坨的味道。今年上半年，他在武汉一家星级酒店的菜谱上看到“通山包坨”四个字时，特意点了一份，吃完后是既激动又摇头叹息，激动的是他发现“通山包坨”有着潜在的商机，叹息的是这家酒店的包坨，绝对不是来自通山的正宗包坨。回去后他立即与妻子合议，决定回到通山老家开发“通山包坨”，共同发掘祖辈留下来的特色美食，并加以传承和保护，力争把通山民间饮食文化发扬光大，做大做强“通山包坨”这个特色饮食品牌，让全国各地更多的消费者吃到正宗的通山包坨。目前，该公司正准备申报非物质文化遗产。        今年3月份，他正式入驻湖北科奥工业园，厂房建起后就组织团队开始下乡走访收集馅料的民间“配方”，分不同季节，推出不同风味的特色包砣。产品全部采取人工炒馅，机器包制，个大皮薄馅多，味美甘腴。
        目前，该公司完成了流水线生产设备安装，且试产成功，预计下月正式投入批量生产。