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和《宵夜江湖》进了同一家烧烤店 《人生一串2》赢在文案

来源:人民网 时间:2019-07-16 09:33

  暑期少不了啤酒烧烤,还有舌尖上的“深夜食堂”。7月才刚开始,视频网站就相继推出了《宵夜江湖》《人生一串2》两档美食纪录片。尴尬的是,撞进同一家烧烤店,《宵夜江湖》豆瓣评分5.2分,《人生一串2》则拿到9.1分的高分。不少网友说,鬼才文案太走心了,“谢谢款待!”

  场景1

  两个摄制组进了同一家店

  烧烤“不可言说”怎么拼?“一本正经”你就输了

  取材沈阳同一家主打羊枪烧烤的串吧,《宵夜江湖》贴上“江湖”标签,但介绍起那些难以启齿的食物,又颇为“老实”。“这儿的常客大多是中年男人,老话不是说嘛,吃啥补啥。”

  《人生一串2》的文案则常常被网友点名“加鸡腿”,这回也是相当皮。“沈阳人都明白一个道理,藏在陋巷中的小店,才是最有人情味的地方。当你一不小心来到琴江小街,来到那个同名的烧烤门脸儿,相互会意的神秘眼神,会让人觉得有一丝怪异。”渲染铺垫要做足,配乐也相当诡异,释放出了子弹在飞的刺激,“在这样一个不大对劲的地方,有那么几样拳头产品,会让绷住范儿的社会人瞬间破功,也能让剥蒜小妹变身极道一姐。”有时候视角还是网友调侃的“受害人视角”,也就是烧烤们的视角。

  《宵夜江湖》里简单介绍为“负责货源”的父亲, 到《人生一串2》里变成“社会你二哥,人狠话不多”,奥秘全藏在二哥的扑克脸里:“冷峻犀利”“你很难看出他有什么情绪波澜”,关于羊身上全都是宝,还升华为“供应商解剖学”。但面对二嫂,二哥对羊的狠劲儿消失无影无踪。形成了奇妙的家庭组合,“二哥收拾羊,二嫂收拾二哥……这很不商业。”调皮的文案颇接地气,也深得网友心。

  《舌尖上的中国》等片“影响的焦虑”在前,《宵夜江湖》延续“舌尖”系旁白传统,脱离街头烧烤的暗黑泼皮气质,字正腔圆说着“社会”反而不得人心。倒是自成一派的《人生一串2》此次回归延续去年的欢脱,继续圈粉。一集结尾处,满屏的“谢谢款待”,堪称网友对于美食的动情评价。

  同样是写焦炭烤的沈阳鸡架,《宵夜江湖》说,不知道哪个汉子,在炼钢炼铁之余,创造了这个极品烤法。吃烤鸡架的代驾夫妻,品味着人生艰难。

  《人生一串2》则说,“对于野生美食家杨老傻来说,深夜来吃烤鸡架,并不是一个需要纠结太多的选择。带着老工业独有的浪漫,对于孤独的治愈难以想象。”但店主斌哥干脆说,一个人来吃都是精神病,晚上不回家睡觉!对于这种坦诚,弹幕笑成一片。“当然我也是精神病。”于是旁白说,“大半夜,烤鸡架和吃鸡架的,都需要被治疗。”

  场景2

  讲故事会撩,看火候

  人生打拼艰难,困难是将来的福,但我想看的是烧烤

  《舌尖上的中国》走红之后,除了聚焦美食,也开启了美食纪录片讲故事的传统。但故事和美食的配比,还是要掌握好火候。《宵夜江湖》以沈阳、西安、武汉、重庆、杭州、南宁、厦门、广州八个城市的宵夜美食为介质,勾勒出不同城市的品格,以及一幅幅夜市生活图景。

  第一集里,令人印象最深刻的,是那位西塔老太太串店的活招牌。71岁的朝鲜族老太太李莲花,50岁开始创业,从沿街摆摊到拥有一家门庭若市的店面,其间经历很多磨难,但她说:“困难是将来的福。”当她穿着围裙在自家店铺里欢乐地唱歌跳舞时,这种热情感染了现场的每位食客。带着摄制组采买辣椒,她有些傲娇地说,“我要的辣椒名字不能说”,她穿的板筋串受欢迎,她也正色说,这是个技术活儿,凡事都得动脑筋。

  《宵夜江湖》一上来就是生猛闹夜场的沈阳,写江湖的人生百味,拿脸盆喝酒。撒狗粮也少不了,老公陪爱吃的老婆去吃羊枪,边吃还边秀恩爱,“结婚四五年了,我一直觉得他是我心目中的男神,没有不帅的地方。”但网友仍不时会嘀咕,是进错节目了吗?也会实诚地冒出一句,“我想看的是烤串,不是人生打拼艰难”。

  相对于《宵夜江湖》喜欢讲故事,《人生一串2》似乎更会撩,简单粗暴以烤串煽动味蕾。二旦家的烤鲇鱼,加了好友家的枣花蜜;兰州的羊肉串,一口肉一口蒜一口酒。走进福建泉州古宅吃烧烤,烧烤配蔬菜,吃出养生味道。古厝家的特色烤鸡翅,刷的是偏甜的花生酱。真正的鸡架食客都不是来吃肉的,而是来吃味的。“峨眉派”的西南交大月牙山烧烤,一个专属于大学生的美味基地,也拍得特别美好。不经意之间,青春的况味晕染开来,毕业季,邀请女生一起谈人生,学生们都爱老板娘做的秘制甜辣五花肉,搭配糯米枸杞煮啤酒,谁说烧烤不健康来着?

  到底是不是吃货,从《人生一串2》上线的两集起的标题,就可见一斑,“您几位啊”,那是老板最亲切的待客开场白。“咱家特色”则囊括了那些不可言说,老食客更不必多说。

  多说1句

  起点太高,吃货嘴刁,还能拍出啥花儿来?

  《人生一串》在美食纪录片里开辟出烤串江湖,大家本来对美食纪录片也不抱多大期待值了,因为深夜放毒的套路仿佛都在那儿了,更何况大晚上美食搞起,多影响大家的减肥、养生的健康生活呢?

  从评论一路下滑的《舌尖上的中国》,到陈晓卿离职央视后开创的《风味人间》,美食纪录片的困境在于,起点太高。片子背后的主导者不仅要会吃,还要会拍,更要舍得花钱拍。去年继续席卷话题的《风味人间》,陈晓卿团队拍摄历时2年、横跨全球5大洲、探访20多个国家,那是相当费钱的。对于美食的呈现更运用更多高科技手段,大量微观摄影技巧的运用,隔着屏幕就让人感觉到美食诞生时的美妙。这年头,吃货也越来越嘴刁,想想脑袋就疼,还能拍出什么花来呢?

  2018年,B站出品,陈英杰等人执导的《人生一串》不走寻常路,细分美食领域,让“小而猛”的烧烤文化,趁着暑期和世界杯的清风,成为出圈爆款。这给后来者开启全新视角,既够垂直又减少成本,《早餐中国》也应运而生。

  但今年,美食江湖没那么乐观,题材撞车成了不同网络平台“对碰”的美食纪录片遭遇的尴尬。选题的垂直化,让先后播出的《宵夜江湖》、《人生一串2》中,沈阳鸡架、羊枪烧烤纷纷相撞,甚至摄制组们前后脚踏进了同一家店。

  同题材如何出彩,《人生一串2》靠鬼才文案赢了。卖烧鸽子的说,“我能读懂那只鸽子的灵魂。”再比如,“在昆明烧烤这个复杂狂野的生态里,夏大妈套上围裙就像蝙蝠侠,去搭救那些午夜街头被饥饿裹挟的无助的人。”这些神神叨叨的文案,既俏皮也不装,尤其对平民美食的路子,受到年轻网友的追捧。

  年年有人减肥,也总有人快意人生。“二哥收拾羊,二嫂收拾二哥”,这种程度的好吃会吃,身边还有很多,期待有心人去发掘。“在这片神奇的土地上,老巷寻踪,扩大食谱,边城探秘,刷新底线。” (记者 张楠)


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