《珍馐记》：探索影视剧“美食+故事”的契合点

民以食为天，美食散发出的香气和烟火气往往能够赋予影视作品以美妙的感官体验和温暖的治愈力量。近日，欢娱影视出品、B站上线的古装美食轻喜剧《珍馐记》，讲述了厨娘凌小小自幼立志做天下最好的御厨，长大后进入皇宫，与太子朱寿奎相识，虽然有重重挑战和困难，但两人用善良和智慧一道面对，收获爱情与成长的有趣故事。诱人的美食和生动的情节完美贴合，让剧集播出后引发热烈反响，观众感叹，沉浸其中既享受了美食类纪录片的质感，又被跌宕起伏的剧情所吸引。

《珍馐记》虽然是一部古装剧，以宫廷为故事背景，但剧情将更多笔墨落于对角色的塑造当中，剧中没有大奸大恶之人，冲突矛盾的产生源自各自性格与立场的不同，而人性的善良和情感的羁绊终会化解误会。影像以16集的篇幅呈现，男女主人公围绕美食，化解了兄弟之间、同行之间、父子母子之间的多重矛盾，剧情整体不拖沓，有挑战毫不犹豫应对、有误会第一时间化解，这样的剧情设定让故事节奏轻快、张弛有度。同时，作为一部网剧，《珍馐记》将喜剧内核深度演绎，剧中不仅有大量喜剧演员，许多情节令人捧腹，人物在品尝美食时会跳出动画特效，更是让剧集整体生动灵活。

以“珍馐”为名，大量的美食镜头串联起整部剧集，从食材的色泽、烹饪的娴熟、菜肴的精致，每一帧画面都经过了打磨、经得起考究，让观众们隔着镜头也能感受到色香味俱全，扑面而来的香气让《珍馐记》成为名副其实的“下饭剧”。镜头以视觉列锦的形式，荟聚中华“八大菜系”，佛跳墙、红烧肉、清蒸八宝猪等众多知名菜肴一一呈现。在古装背景之下，影像向要展示的不仅是菜色的创新诱人，更是中国传统美食文化的鲜亮底色。在皇宫中的厨艺比拼，有“二十四节气”“福泽”“万物”等命题，做出的食物不仅要好吃，还要应景应情、有深意，充满文化底蕴。

而在享受饕餮之外，剧集还将中国人从古至今对“吃”的讲究融入其中，凌小小在给不同人准备膳食的时候，思路和做法迥然不同，对偏爱肉食的皇上和太子，要花费心思调制素食；对不食荤腥的皇后，多次进言要接受肉食，才能真正地强健体魄，体现了饮食文化中荤素搭配、膳食均衡的理念。同时对食材的功效进行展示，例如山楂生津开胃、蟹黄性寒多油等，以上特性的巧妙运用，让每道菜的设计都富有匠心的巧思。

美食不仅要暖胃，更要暖心。《珍馐记》将食物与回忆相连，让菜肴成为情感的温暖载体。例如，一碗糖蒸酥酪的味道让太子回忆起儿时与晋王、安王兄弟之间的深厚情谊，皇上和将军对于秃黄油的执念源自于他们早年同心征战的时光，凌小小在向司礼监求助的时候，用一份广式烧鹅慰藉了对方的思乡之情……由此可见，食物的魅力不仅要让人大快朵颐，更要能留在心中、时时回味，食物有了情感的色彩，剧情的推进就有了治愈人心的力量。

剧集继续深挖立意，强调在做好菜之前，要先学会做好人。在凌小小刚进入珍馐坊的时候，遭到了明媚的处处挑衅和为难，但她最终选择了宽容与原谅，因为她深知“小人物”的生存不易；在和恃才傲物的陆御厨比拼时，凌小小坚持“厨德”比“厨艺”更重要，即使陆御厨最后落败，凌小小依旧恳请皇上取消了让败者远离庖厨的惩罚，让他仍旧有机会以厨艺实现自我价值。剧中对于御厨、厨娘等平凡、底层人物塑造得饱满而有层次，他们背后有辛酸的故事，也有为了厨艺的热爱、坚守与付出，更有对美好生活、对人生梦想的乐观与追求。

《珍馐记》以美食为切口，不仅能唤醒观众们的味蕾，更能唤起他们内心的情感。对于影视剧的创新探索而言，简单呈现热气腾腾的饭菜并不能真正地扣人心弦，食物背后的文化传统、情感温度、处世哲学才能真正抵达观众内心深处。深刻的内涵外化于生动诙谐的故事情节之中，便让美食剧实现“好吃又好看”。（图文供稿：北京交通大学党委宣传部　汤嫣）