江苏扬州网络餐饮食品安全治理见成效 民众满意度提升至93.87%

中新网扬州10月20日电　题：江苏扬州网络餐饮食品安全治理见成效　民众满意度提升至93.87％

作者　蒋斌　季松

网络餐饮，一头连着消费者“舌尖上的安全”，一头连着万千小微商户的“生计饭碗”。今年以来，江苏扬州市把消费者食品安全满意度、入网商户营商环境满意度“双满意”作为检验治理成效的核心标尺，探索民生保障与行业发展互促共赢的治理路径。第三方测评显示，民众对网络餐饮食品安全满意度由上年度的72.33％提升至93.87％。

建立协同机制，压实监管责任。扬州建立部门协同、市县联动、督查检查、定期会商、常态长效五项机制，市级出台合规经营、执法办案、监督抽检、骑手监督、整治宣传5项工作指引，县级全域排查、台账管理、整改落地，乡镇（街道）、村（社区）依托网格力量日常巡查、线索上报。设立整治工作专班作战室，建立问题、任务、责任“三张清单”和企业分布、人员履职、行动进展“三张地图”，实行挂账销号、调度推进。全市侦办网络餐饮领域伪造假证刑事案件46件，其中邗江区侦办的一起销售伪造《食品经营许可证》《健康证》案被公安部、市场监管总局“双挂牌”督办，江都区查处的平台人员伪造公示卡案被省专项整治工作领导小组评价为全省百日攻坚行动“第一枪”。

推进智慧监管，拦截“幽灵外卖”。针对后厨监管难，扬州依托“互联网＋明厨亮灶”升级非现场监管能力。全市已有11525户持证餐饮商户（其中网络餐饮商户4573户）接入“互联网＋AI监管”平台，系统可24小时自动识别从业人员不戴口罩、后厨吸烟、卫生脏乱等七类高频问题，识别准确率达98％以上。监管部门打通外卖平台与监管系统数据通道，实时比对入网商户证照信息，对过期、吊销证照的“幽灵外卖”从源头拦截下线；预警线索全部纳入“派发、核查、整改、复核销号”闭环。为降低小微商户设备投入负担，扬州推出“银行补贴一点、运营商优惠一点、商户承担一点”三方共担模式。截至目前，AI累计巡检35万次，发现违法违规行为18起并全部处置到位。

兼顾消费端与商户端，推动两端受益。面向消费者，扬州重点整治“幽灵外卖”、餐品质量不达标、虚假宣传等问题，完善投诉举报“接诉即办、限时办结、溯源整改、回访复核”闭环，发布网络餐饮经营者“红黑榜”，开展“你点我检”民意征集。面向入网商户，召开美团、淘宝闪购、京东三大平台行政指导会，督促平台规范抽成、流量分配和处罚处置规则；为2.19万名网络餐饮从业人员提供免费健康证体检，协助商户处置恶意投诉举报42件；对开展“明厨亮灶”的守法商户在平台推流置顶。邗江区昌建广场67户无堂食外卖商户实行“一户一档”“赋码”动态管理，今年集中区规范运行后实现“零投诉”，日订餐量提升30％。扬州还选聘200名外卖骑手担任食品安全社会监督员，推出“随手拍”小程序，累计查实有效举报线索98条并兑现奖励；投放3.3万余张随餐测评卡，首轮测评满意率达90％以上。

据扬州市市场监督管理局通报，截至目前，扬州累计监督检查网络餐饮经营者19421家次、覆盖率达238％（含多轮次复查）；排查发现问题14367个，完成整改14162个；下线入网餐饮服务提供者1133家，取缔无合法经营资质主体72家；立案查办违法案件1723件，向公安部门移送线索58件、向纪检机关移送线索13件；办成典型实事75件。（完）