咸宁首届"放心早餐店"顺子面馆：洪湖野生鳝鱼面

　　【店况简介】 顺子面馆是一家夫妻店，早餐主营财鱼面（粉）、鳝鱼面（粉）、腰花面和馄饨等。其中以鳝鱼面最有特色，深受广大食客喜爱。前不久应顾客的需求，店里新增了瘦肉盖浇面、鳝鱼盖浇面等品类。

　　这家餐馆店面不大，开张虽不到一年时间，却已“圈粉”无数。其中秘诀无非是看得见的卫生，吃得出的鲜美，还能感受到热情的服务。

　　“老板，给我来一份鳝鱼面，打包。”8日上午9时，张师傅到顺子鱼馆点餐，带给正在住院的家人。张师傅说，自己是这家店的常客，对这家的食物很放心，才敢带给病人吃。

　　顺子鱼馆的老板名叫刘红顺，荆州洪湖人，下岗后来咸宁谋生，已有十个年头。之前，刘红顺在酒店做厨师，这两年酒店生意不景气，只好另谋出路。去年冬天，顺子面馆开业，取名“顺子”，既含有自己的名字，读来又朗朗上口，更寓意所有的食客都能顺风顺水，生活美满。

　　老板娘杨承春也是洪湖人，之前在洪湖老家经营餐馆十多年。杨承春热情爽朗，包的馄饨个头大、馅料足。为了保证食材的新鲜，每天清晨，她都风雨无阻前往市场采购肉类和蔬菜。虽然每天起早摸黑，十分辛苦，但她对顾客总是满脸笑容，服务周到。除了这些，杨承春尤其注重细节，在保证卫生的前提下，店里用的食用油、调料、纸巾等，都是知名品牌的，让顾客放心。“一定要给顾客留下好的印象，才会有回头客过来。”杨承春表示。

　　采访中，记者特意品尝了顺子面馆的鳝鱼面：鳝鱼口感鲜嫩，没有腥味，面条在鳝鱼汤的浸润下鲜中带甜，汤汁更是纯正、鲜美。“我家用的都是托洪湖老乡从老家那边带过来的纯野生鳝鱼，并且现点现杀现煮，可以保证新鲜的口感。”杨承春介绍。

　　老板刘红顺不善言辞，多半时间都在厨房里忙活。休息间隙，刘红顺告诉记者，自己从小在湖边长大，爱吃鱼，也最擅长做鱼。开了餐馆后，就想着把洪湖的特色风味带到咸宁。“我不想贪大求全，只想脚踏实地把食物做得精细。”正因为这样，顺子鱼馆以放心的食材、纯正的口感，加上地道的价格，吸引着一大批忠实的食客。 （文/图 香城都市报记者 王奇峰）