咸宁首届"放心早餐店"薄冰羊肉粉肉香汤浓回味长

　　【店况简介】 “薄冰羊肉粉”是以遵义羊肉粉为原型创造的品牌，是一家连锁加盟店。早在清代，遵义羊肉粉就声名在外，曾获第二届“中华名小吃”称号。其风味特色：羊肉熟透而不烂，鲜香不膻，米粉雪白，汤汁鲜醇红亮，辣香味浓，油大不腻。

　　温泉薄冰羊肉粉店是我市第一家引入该品牌的店面，开业于2014年4月，其独特的风味获得了一大批咸宁市民的喜爱。

　　2007年，以遵义羊肉粉为原型创造的“薄冰羊肉粉”品牌在武汉名小吃街户部巷成立。短短几年时间，该品牌在武汉拥有直营店、加盟店十几家，遍布在武汉三镇，成为武汉口碑最好的羊肉粉品牌。

　　温泉薄冰羊肉粉店老板黄学雷初次接触该品牌是在2013年。当时，他们一家人还在鄂州老家定居，并计划自己做点小生意。考察项目期间，黄学雷一眼相中了薄冰羊肉粉这个品牌。

　　“羊肉粉是遵义的传统风味食品，早在清代中叶就名扬省内外。其羊肉熟透而不烂，鲜香不膻，米粉雪白，汤汁鲜醇红亮，辣香味浓，油大不腻。凡品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。”黄学雷说。别看鄂州不大，却开了多家薄冰羊肉粉店，并且家家人气爆满，回头客不断。

　　考虑到遵义羊肉粉在鄂州市场几近饱和，黄学雷与妻子来到咸宁温泉考察市场。在闹市区一番走访后，最终他们将店址选在温泉的第一街。“铺面租金比较高，内心还是蛮忐忑的，但是一想到薄冰羊肉粉的味道，信心就又来了！”黄学雷的妻子笑着告诉记者，开业第一天他们就创造了1万多元的营业额。

　　“好品牌也要提供好服务，特别是卫生非常重要，不能自砸招牌！”黄学雷说。厂家为他们提供最好的原料，作为加盟商，他与妻子也严格按照相关卫生要求执行食品生产标准。客人走了立即对桌面进行整理，食品加工工具定时定点清洗、消毒……

　　黄学雷告诉记者，薄冰羊肉粉的吃法也很有讲究：要先喝汤后吃粉，这样先香鲜满口，再慢慢品尝后味，回味悠长。炎热的夏天来一碗滚烫的羊肉粉，大汗出得淋漓尽致；在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和，一个字：爽！ （文/图 记者 陈婧）