咸宁日报全媒体记者 陈婧 毛亚轩 通讯员 徐坤阳
3月13日,咸安区青山茶叶专业合作社率先拉开了我市春茶采摘的序幕。记者在该社茶园看到,十名采茶工在茶园深处穿梭采摘,细细挑选一芽一叶的鲜嫩芽头。当茶篓渐满,采茶工人就将新鲜的茶叶带到茶园一侧的生产车间,由制茶工人称重摊青。
“摊青的目的是蒸发部分水分,以降低茶叶细胞的张力,使叶梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于今晚进行后续炒制时的揉捻成型,提升茶叶的香气与滋味。”青山茶叶合作社理事长雷元林一边指导工人有序摊放茶叶,一边向记者介绍。
咸安区农业局茶叶生产负责人李大为告诉记者,受持续阴雨天气影响,今春的早茶开采较去年约推迟了10天。又因肥水管理得当、前期降雨量大,气温回升后,我市春茶来势较急、较猛,预计春茶整体采摘期较为集中,采摘时长相对缩短,鲜叶量大。
咸宁茶事甚古,早在两宋时期即呈现“民不务耕,唯以茶为业”的盛况,故有“茶叶之乡”美名。市委市政府致力于打造百亿茶产业,2018年全市茶园面积达46万亩,茶叶产量5.4万吨,综合产值达到75亿元。目前,我市率先开采的茶园,以地势高、光照足等区域的“乌牛早”等品种为主,今春新茶的全面上市预计在20日左右。
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