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冬虫夏草是一种非常珍贵的药材，被誉为“国宝一草”。它具有很高的药用价值，被誉为“仙草”、“黄金草”，在中医药方中有着广泛的应用。但是，由于保存不当，冬虫夏草容易出现发霉的现象。发霉的冬虫夏草是否还能食用呢？如何正确处理发霉的冬虫夏草呢？

我们要了解为什么冬虫夏草会发霉。冬虫夏草在保存过程中，如果环境湿度过高，或者保存容器不密封，就容易受到细菌、霉菌的侵袭，导致发霉。冬虫夏草在运输和加工过程中，如果处理不当，也容易导致发霉。

发霉的冬虫夏草是否还能食用呢？答案是否定的。发霉的冬虫夏草不仅药用价值大打折扣，而且还会产生一些有害物质，如等，对人体健康造成危害。因此，一旦发现冬虫夏草发霉，应立即停止食用。

如何正确处理发霉的冬虫夏草呢？如果发霉不是很严重，可以尝试以下方法进行处理：

1. 使用低浓度酒精擦拭发霉的冬虫夏草，然后用开水隔水蒸10分钟，取出后吹干。

2. 用刷子刷去表面的霉菌，然后晾干，密封放入冰箱保存。

3. 如果发霉较严重，建议直接丢弃，以免对人体造成危害。

为了防止冬虫夏草发霉，我们在保存时应该注意以下几点：

1. 保存冬虫夏草的环境要保持干燥，湿度好控制在5% 8%之间。

2. 保存容器要密封，避免空气和水分侵入。

3. 尽量避免将冬虫夏草暴露在阳光下，以免影响其药用价值。

4. 在保存容器内放入适量的干燥剂，如丹皮，可以有效防止冬虫夏草受潮。

总之，冬虫夏草是一种珍贵的药材，我们要正确保存和使用，避免其发霉。如果不慎购买到发霉的冬虫夏草，应立即停止食用，并尝试上述方法进行处理。为了保证药用价值，建议购买时选择正规渠道，确保冬虫夏草的质量和安全。

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