访海南拾味馆餐饮连锁有限公司董事长龚季龙

品牌才有大市场　

　　龚季龙是赤壁市人，现任海南拾味馆餐饮连锁有限公司董事长，曾被评为“全国十大经济人物”和“海南十大杰出青年”。

　　这是他十几年来第一次再回到咸宁，知道是家乡的媒体采访，无需助理的预约，龚季龙便爽快答应了。

　　作为“全国十大经济人物”，1993年下海至今，龚季龙身上有太多的故事和经历值得分享。

　　“早期我做过很多品牌、连锁店，后来代理了类似肯德基这样的快餐品牌，在海南很有市场。”龚季龙说，要感谢麦当劳、肯德基这些外企，从他们身上学会了怎么进行营销、管理，理解了什么是品牌、什么是团队。

　　咸宁的特色餐饮不少，刘家桥的农家菜、贺胜桥的鸡汤，还有数不胜数的本土特色产品，如何才能利用这些资源形成跨区域的系统品牌呢? 龚季龙认为，老板的信念决定企业能走多远，很多经营者不理解品牌，也不懂品牌，缺乏将产品作为可持续化经营的理念。

　　他认为，经营品牌，首先，需要有一个核心产品，这个产品具有代表性，而且可以复制，不仅在国内能看到，在国外也会有市场，就像必胜客的披萨一样。接着，需要去考察市场，了解市场需求寻找的配套产品，拾味馆就结合了海南的定安黑猪骨汤和东北的酱骨，将南北的熬汤技术相结合。贺胜桥的鸡汤也可以思考配套的菜品，作组合推广。最后，要思考运营模式、管控模式、物流形态，做连锁的系统品牌，跨区域经营。

　　这是一个个性化的时代，不同的商业模式会出现，每个单一的产品都能构成一个品牌。龚季龙说，找准特色，总会在市场找到机遇。(记者　刘丁维)