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嘉鱼簰洲湾镇72名村厨有了“上岗证” 底气更足

来源：咸宁新闻网时间：2017-05-26 20:53

　　“通过健康体检和培训，我们拿到了流动厨师证，以后接生意时底气更足了，乡亲们也更放心了。”20日，从村食品安全网格员手中接过流动厨师证时，嘉鱼簰洲湾镇新洲村村厨殷祚友满是感激和高兴。

　　随着农村生活水平的提高，村民每逢婚丧嫁娶都会宴请亲朋好友，一大批农村流动厨师应运而生，生意红火。但这些村厨的身体健康状况和食品卫生意识如何？“村宴”的食品安全如何保证？

　　今年，该镇政府决定为全镇所有村厨提供免费体检。村厨通过体检，取得健康证后，再参加镇食药所牵头的岗前培训。

　　村厨们经过严格培训，考试合格后，镇食药所统一发放流动厨师证。村厨们只有拿到了健康证和流动厨师证，才能在外承接农村宴席。

　　“持双证上岗”还远远不够。当地要求村厨承接宴席时，必须签订《食品安全责任书》，严格把好食品原料采购关，做好餐具清洗消毒和成品留样，确保全环节“安全卫生”。

　　截至目前，该镇已为所有村厨进行了免费体检，已有72名村厨通过了培训考试，拿到了健康证和流动厨师证。乡亲们的“村宴”成了“放心宴”。（咸宁日报记者　姜明助　通讯员　赵伟　郑康）

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