打造青砖茶标准体系 赤壁推动茶产业健康可持续发展

质量安全是食品产业的“生命线”。赤壁市科学制定、高质高效打造赤壁青砖茶标准体系，守住产业发展的“生命线”，推动茶产业健康可持续发展。

初冬时节，在赤壁市新店镇蒲首山村荷叶塘家庭农场，500亩茶园仍是绿意葱茏，生机勃勃。

“我们茶园主要给赤壁茶发集团提供青砖茶制作原料，为了提高茶叶品质，农场按照有机茶园的标准建设和管理茶叶基地。”农场负责人葛训阳说，“现在咱们农场主要是采用这个生物防控，像这个虫子的话，一般是用防虫板、杀虫灯和生物农药，我们是不打化学农药的。施肥的话，主要是以有机肥为主。”

含氟量超标一直是制约青砖茶发展的一大瓶颈。近年来，荷叶塘家庭农场通过增施有机肥、缩短茶叶生产周期、采摘嫩叶等措施，从原料生产环节降低青砖茶的含氟量。

“以前每年只能采三季，现在每年可以采四季茶。以前要采一芽六七叶的样子，现在都控制在一芽五叶以内。现在国家标准是每公斤氟的含量不超过300毫克，现在咱们茶园能够达到每公斤177毫克，达到了欧盟的出口标准。”葛训阳说。

做出改变的不仅仅在原料生产端，在产品加工环节，赤壁青砖茶通过设备改造升级，实现自动化、智能化、清洁化生产。在赤壁茶发集团，现代化、智能化设备的投用，让青砖茶的品质得到提升。在集团公司的青砖茶产品展示厅，公司董事长何国平给笔者展示了企业在上海进博会期间展出的新产品——“茶王1006”。“1006”代表的是赤壁青砖茶诞生的年份，这款产品不仅具有独特的文化内涵，产品的外包装底部还贴有一个二维码，可以对产品质量进行追溯。

“你扫了这个二维码，会清楚了解我们这个产品产自于哪个企业，哪块儿区域产的原材料，甚至于清楚知道哪个机械、哪个班次、哪个制茶人员制作出来的茶叶，这样就可以使这个产品的有个明显的来龙去脉。让我们的消费者明明白白消费，清楚我们产品的来源。”赤壁青砖茶产业发展集团有限公司董事长何国平说。

何国平介绍，从本月开始，赤壁所有砖茶生产企业出厂的产品都会打上二维码，实现统一质量标准，实现产品可溯源。为给茶企提供检验检测服务和技术支持。赤壁市还投入8200万元，建成湖北省首个且唯一的黑茶产品质量检验检测中心，该中心已于本月上旬投入运营。近日，笔者走进该中心，工作人员正在对青砖茶样品的含氟量进行检测。

“我们每一个样品大概测3到5分钟测出含量。我们茶叶中的氟含量都是在国家控制线的范围之内，大概在270、280毫克每千克，是低于国家300毫克每千克的一个限量值的。”湖北省黑茶产品质量检验检测中心实验室主任付梦说。

据悉，湖北省黑茶产品质量检验检测中心可提供黑茶、花茶、红茶、绿茶等22种产品的检测，检测项目覆盖黑茶感官、理化、污染物限量、农药残留、微量元素、氨基酸、微生物、茶叶中非法添加等67个参数，覆盖率为100%。该机构不仅为茶企走出去提供检验检测服务，降低企业检测成本，也协助市场监管部门对茶企产品质量进行监督。

“今后将会跟生产企业建立一种合作关系，他们所有产品跟原材料，将委托我们进行质量检验，把控质量。同时，加大抽检批次和力度，查到不合格的立即整改并交由监督部门进行处罚。”赤壁市公共检测中心主任龙晓达说。

目前，赤壁市已构建完备的《赤壁青砖茶标准体系》，涵盖种植、加工、包装、运输、流通、溯源以及售后等，整个产业链共85个标准。下一步，赤壁市将进一步完善赤壁青砖茶标准体系，以实施标准化为手段，推进赤壁青砖茶产业规模化、集约化、品牌化高质量发展。

通讯员　肖天胜