用心做好一杯茶—— 记“荆楚工匠”、赤壁市赵李桥塔峰茶业股份有限公司总经理张文莉

11月9日，2023至2024年度湖北省农村实用人才创业创新项目大赛总决赛圆满落幕。赤壁市赵李桥塔峰茶业股份有限公司总经理、赤壁市茶叶学会副会长、无尽木品牌创始人张文莉表现优秀，成功入选湖北省“楚天英才计划”乡村振兴人才项目（农村实用人才）。

面对亲友的祝贺，张文莉笑着说：“我运气好。”可是，好运怎会随随便便眷顾一个人？人生所有的好运，都来源于坚定信念和厚积薄发。

沿着父辈足迹前行

初冬时节，来到赤壁市塔峰生态茶园，一幅竹林牵着茶园、茶园抱着竹林的美景映入眼帘。“父亲是我的引路人。”闻着茶香长大的张文莉，望着年已七旬的父亲忙碌的身影，徐徐讲起父亲的故事。

30多年前，张文莉父亲就职的赤壁莼川国营茶厂因改制关闭。作为当时的企业负责人，看到以制茶技艺谋生的同事一夜之间失去工作，父亲愁眉不展。

一天，他行至一处开阔的山坳时，被眼前的景象震憾了。只见几十亩白色野茶花静静开放着，细看茶树，树龄都在50年左右。

张文莉父亲当即决定：把几十位失业兄弟组织起来，继续做茶，重头来过！

租地、开荒、搭厂房、以野茶树为树种分枝插苗……半年后，赤壁市赵李桥塔峰茶业股份有限公司正式成立，茶园面积300余亩。“上天眷顾我，给我这片大自然的恩赐，我就要把握住。”张文莉常听父亲说，这辈子，只做好一杯青砖茶。

父亲带着匠人们，不断探索，改良技艺，严格管控流程，创建了一套塔峰独有的制茶体系，也制造出了被众人肯定的上品青砖茶。

一份绵长的“茶情”，一个执着的“茶梦”，一颗朴素的“茶心”。受到父亲精神的感召，2015年，张文莉毅然放弃在广州打拼成功的事业，回到赤壁，沿着父辈足迹，传承和弘扬赤壁青砖茶技艺和文化，创新和发展赤壁青砖茶产品。

近十年来，张文莉跟随父亲，专研种茶制茶，提升茶艺水平，制造高端好茶，拓宽销售渠道，坚守“一辈子，做好一杯茶”的初心和使命。她先后荣获“荆楚工匠”、“鄂有绝活”最佳绝活奖等称号，2020年被赤壁市委组织部人才办授予“赤壁青砖茶（茶艺）名匠张文莉工作室”，2022年被咸宁市总工会授予“咸宁市劳模（工匠）创新工作室”。 

倾心制造高端好茶

很早以前，张文莉便发现：青砖茶在黑茶市场份额不大，在边销市场占比很大，但无论是边销还是内销，价格都不高。

“打开内销市场，对于各大赤壁青砖茶品牌来说，任重道远。对于塔峰而言，既是沉甸甸的历史使命，也是难得的时代机遇。”张文莉说。

2016年，张文莉带领几位广州女企业家领略赤壁的风光。女企业家们表示，赤壁青砖茶香飘千年，更应该香飘万里。她们还分享了许多独到的见解，张文莉大受鼓舞。

张文莉认为：要塑造更高的价值，就需要用更高的品质进军高端市场。但她的想法遭到父亲反对，因为要做更高端的茶，势必要付出更高昂的成本。

直到2018东莞茶博会上，父亲亲历了高端茶被市场追捧的现场，才终于认可了张文莉的观点。于是，父女俩达成共识：张文莉全面开展广东市场的品牌输出，父亲带领老茶匠精心制造产品。2020年，塔峰高端收藏品牌“无尽木”问世。

“无尽木”所取的每一片茶叶全部用原生态的方法种植。品控方面做到极致，经老茶匠反复筛选，才进行杀青揉捻，原汁沃堆发酵，全程无落地埃。有别于传统青砖茶的煮茶，“无尽木”开创了青砖茶的“功夫茶”时代。

“无尽木”因只取每年头春茶叶，故产量非常低，一亩产量不足十斤，具备非常高的收藏价值，一经推出就迅速售罄。独特的木香味轻而易举地征服了茶客们挑剔的味蕾，获得市场的高度认可，同时也在圈内名声大振。

目前，张文莉在广州、深圳、武汉等多个省会城市开设了20多个“无尽木”品鉴店，参加30多场湖北茗茶展示会，完成60多场赤壁青砖茶的宣传推广活动。她还在羊楼洞古镇设置了“无尽木”展厅，在湖北省现代农业展示中心设立了“无尽木”华中展厅和“无尽木”智能茶仓，为客户提供藏茶服务。

加速驶入茶饮新赛道 

近年来，随着全链条绿色生态属性日益增强，茶产业加速融入大健康、餐饮、文旅等赛道，催生一批新产品、新业态，满足多层次、多场景、多形态的美好生活需求。传统茶做精做强，“跨界茶”做大做广，一片叶子便能创造出更丰富多元的价值。张文莉深谙此理。

2021年，张文莉随“湖北名优茶·健康沿海行”走进深圳国际秋季茶叶博览会。博览会上，她带着“看家本领”，端出“拿手好菜”，一丝不苟地进行推介。

“陈皮”是“广东三宝”之首，张文莉以陈李济贡品级十年陈皮与“无尽木”搭配，为来宾们献上了茶汤似琥珀，陈香醇厚的新品陈皮青砖茶。

此番大胆尝试，吸引了陈李济旗下的广东橘香斋大健康产业股份有限公司的目光。现场，广州陈皮品牌陈李济与塔峰茶业签订了2000万元的订货协议，合作打造陈皮青砖茶。

“陈皮青砖茶的开发，打通了青砖茶大健康的渠道，全国也因此新增销售点1000多个，为企业带来增长的同时，间接带动400多户茶农就业增收。”张文莉说。

“在当今这个高科技快速发展的时代，人们很容易感到焦虑和疲倦。我希望每个社区都有一家茶生活空间，让每个人因为一杯茶，回归内心的喜悦与宁静。”2023年6月，张文莉首创“无尽木”楚天好茶社区连锁小店全国首家样板店。今年又在赤壁开设两家“无尽木”社区连锁小店。

张文莉还在咸宁市文化广场设置了一家赤壁青砖茶新式茶饮店，以塔峰金枝印产品为茶底，研发适合目前年轻人喜欢的新茶饮。通过市场测试和调研，为新式茶饮店提供赤壁青砖茶的产品方案，让赤壁青砖茶走进更大的市场。

“未来，我将努力研发出更多的新产品，让塔峰茶业‘无尽木’在市场的口碑不断提升，让更多乡亲通过赤壁青砖茶，走上致富的道路。”张文莉说。

咸宁日报记者　马丽　通讯员　陈慧君　阮玉洁