咸安贺胜鸡汤万里香 武汉电视台作专题采访

　　“武广高速八千里，贺胜鸡汤万里香”，2009年，一位省领导带着100罐鸡汤慰问铁路一线职工时，由衷地说。

　　2014年12月31日，武汉电视台杨记者做《这个冬天不太冷》专题时，打电话想来咸安采访拍摄慕名已久的贺胜鸡汤的制作工序、流程和鸡汤文化，因为免费，又为扬名，我一口应下。

　　放下电话，思绪飘远。民间流传贺胜桥因宋代名叫王晔的村民带领百姓在罐山抗击巴人一战得胜，在庆功祝贺取得胜利时，取名贺胜。近代北伐战争叶挺独立团以贺胜桥一仗彻底击败吴佩孚，写下了千古佳话。

　　据当地老百姓讲，由于这里地下土质属棕红壤型土质，打到8至10米深的水井取出来的水纯净，清甜可口。用水煮饭饭更清香可口，做出来的菜无任何污染。

　　相传很久以前，贺胜村农民每逢过年过节或家中来了贵客，都宰杀自家喂养的老母鸡，除净毛后将老母鸡放入土炖砂锅中，取井中净水，加上食盐和红苕粉丝及其他佐料，放入铁炉锅中蒸炖一个半小时后，来招待家中的贵宾。

　　村民用这种方式做出来的鸡汤叫做“不钻铁”的鸡汤，营养价值极高，制作程序简单。直至现在，都成为贺胜桥镇乡村中招待贵客不可缺少的一道佳肴。从此，贺胜鸡汤代代相传，很受人们欢迎。

　　再次来到贺胜桥镇，2公里长的贺胜鸡汤一条街已成规模。古色古香的建筑装饰，沿107国道旁新建的50余栋能容纳1500户的现代化新村，让古镇更添一分亮色。

　　进入和平鸡汤店，若大的餐厅内已满座。邀两个朋友一起挨窗座下，点了一罐心仪的贺胜鸡汤。

　　鸡汤一上桌，那股飘香的鲜味已让人陶醉，赶紧舀上一碗汤，金黄的油珠飘游在汤面上，热腾腾的，呷上一口，酽酽的，纯纯的，鲜得恨不得连舌头一并吞下，顿感浑身爽快，食欲大增。再夹几筷粉丝，一放嘴里，感觉滑润可口，一溜烟急着下肚；再来一筷鸡肉，丝丝带甜，入心可口。

　　一边享受美味，一边感受贺胜的历史文化，走前还不忘跟亲朋捎上一罐，几十元的心意，暖暖厚厚的情意。就这样，贺胜鸡汤的美名在107国道南来北往的客流中传开了。

　　城铁开通，在贺胜设东站，满足了更多外地人来咸安品尝贺胜鸡汤的愿望。

　　“赏桂花、泡温泉、喝鸡汤，我们也来做一回幸福的咸宁人”，首次感受城铁的客人陈女士感慨地说。

　　目前，贺胜美食街做得最大最有名的有旅宁、和平、正宗、白云四家，在咸宁城区、武汉、北京等城市各都有分店，年销售收入均过百万元。

　　贺胜鸡汤带着浓厚地域特色的美食文化，让美味在游客的舌尖上流淌，让美名在中华大地上流传。（特约记者　胡剑芳）