福建莆田，一方水土养一方人，这里的美食同样别具一格。在众多莆田特色美食中，瑞芝以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了人们的喜爱。
瑞芝，一种源于莆田的传统糕点，选用当地糯米、花生、芝麻等原材料，经过精心制作而成。其口感甚好，主要体现在以下几个方面：
瑞芝的口感细腻。糯米经过浸泡、蒸熟、捣碎等工序，使得瑞芝质地柔软，入口即化。与此同时，花生和芝麻的香气在口腔中弥漫，让人回味无穷。
瑞芝的口感层次丰富。瑞芝分为内馅和外皮两部分，内馅以花生、芝麻、白糖等为主要原料，香甜可口；外皮则采用糯米粉制作，口感柔软，两者相互搭配，形成了独特的口感。
再者，瑞芝的口感独具特色。在制作过程中，瑞芝需经过煎烤，使得外皮呈现出金黄色，口感更加酥脆。而内馅则保持了糯米的粘稠和花生的香脆，让人在品尝时既能感受到软糯的口感，又能体验到香脆的美妙。
瑞芝还具有丰富的营养价值。糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。花生和芝麻则富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等，对身体健康大有裨益。
总之，福建莆田瑞芝以其细腻、层次丰富、独具特色的口感，成为了莆田美食的一张名片。它承载着莆田人民的智慧和情感，也让越来越多的游客在品尝后流连忘返。在未来的日子里，瑞芝将继续传承和发扬莆田美食文化，为人们带来更多的美味享受。
灵芝粉：
1、【灵芝薄荷饮】配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有者以阿期巴甜代替），水250mL。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。
2、汤料：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、；汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、、、劳伤咳嗽、、暗疮、、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、等有较好，长期饮用能防抗肺癌。
3、【灵芝黄酒】：灵芝片40克，加500mL黄酒浸10天后日服2次，每次30mL，治积年。
4、灵芝泡酒：将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性等症；
5、【灵芝黄芪汤】：灵芝15克，黄芪20克，黄精15克，鸡血藤15克，炖服，治白细胞减少症。
编辑：云海灵芝种植专业合作社-QNKGvLZJ
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