传承茶文化—咸宁首届茶产业职业技能大赛赛场掠影

　　抓、抖、搭、拓、捺、推……随着一双素手在160℃高温的铁锅中翻飞，鲜嫩的绿叶渐渐挥发去水分，并在手掌的作用力下，形成条索规整、颜色暗绿的干茶。

　　5日至6日，在温泉潜山广场，我市首届茶产业职业技能大赛精彩上演。这是在制茶比赛现场，记者看到的一幕。

　　“制茶比赛的技能流程操作部分，要求参赛选手在2个小时以内完成成品干毛茶的制作，最终由裁判组对提交上来的茶叶其外形、色泽、汤色、香气等进行综合评分。”制茶组裁判员饶辉福说，随着科技水平的进步，人工劳动力正逐渐被机械化生产线所取代，可手工制茶是茶叶生产加工的基础。只有掌握了高水平的手工制茶技艺，才能利用科技手段加工出高品质的茶叶。

　　来到广场正前方的茶艺师赛场，进入决赛的12组茶艺师正进行激烈的角逐。只见舞台上，一曲《三生三世百里桃花》幽幽响起，来自羊楼洞茶业的参赛选手郑娇身着一袭浅青色汉服，将茶叶的冲泡过程演绎得美仑美奂，博得现场观众掌声雷鸣。

　　“前期，我们对茶艺师的理论知识进行了测试。这次的总决赛以实际操作技能测试为主，需要参赛者用艺术的手法表现茶的冲泡过程，展示茶的色、香、味、形。”茶艺组裁判员黎淑元说，茶艺师是茶文化的传播者、茶产品的销售者。一名优秀的茶艺师，不仅要掌握茶叶专业知识、善于泡茶，还应当具备一定的艺术素养，懂音乐、会插花等。咸宁作为茶叶之乡，培养出一批优秀的茶艺师，能够对咸宁的茶产业发展起到至关重要的推动作用。

　　据悉，近年来，市委、市政府抢抓“一带一路”战略机遇，高度重视茶产业发展，坚持把茶产业作为“百亿产业”来打造，茶优势资源正在向优势产业转变。本次大赛的成功举办，充分展示了咸宁茶叶技能人才的风采和职业技能水平，极大激发了咸宁茶人的自信心和荣誉感，进一步坚定了创新、优质、高效的发展理念，为推进我市茶产业跨越式发展谱写新的篇章。（香城都市报记者 陈婧 赵忠志）