秸秆培育赤松茸

萝卜素来是咸安区高桥镇餐桌上的主角，但如今，一道新菜赤松茸正成为餐桌“新宠”。4月27日，记者来到高桥镇白水畈，寻找“挑战者”的足迹。

在十余亩齐整的土地里，赤松茸经过一个冬天的蛰伏，终于迎来“野蛮生长”。赤松茸是一种原产于欧美的野生食用菌，因生长于赤松林树根部而得名。近年来，随着人工培育的成功，开始逐步推广应用。

“最近天气好，只要往地里洒足水，培养基上的赤松茸便‘蹭蹭’地长，每天都能收获200斤以上。”咸安利民农业合作社负责人李建军是第一个“吃螃蟹”的人。

5年前，咸安区大力度推行秸秆禁烧，废弃的秸秆大多采取燃料化处置方式——即集中送往收储站，制成颗粒燃料。去年底，李建军想到了另一条利用路径，即将秸秆和竹屑作为培养基，种植赤松茸。

“用秸秆作培养基，不仅高产，而且更环保，收获期结束后，废弃的培养基还可作为优质肥料，轮作其他农作物。”李建军扳着手指同记者算了一笔账，当前，赤松茸的亩产高达6000斤，亩产值约4万元，平均一斤秸秆就能产出一斤赤松茸。

周边农户将秸秆卖给李建军，一吨可获利300元；赤松茸的采集需要大量人工，前来务工者每天可拿100元工资；产品经切片加工之后，制成干货，售价高达100元/斤。

“赤松茸口感好、营养丰富，此前活跃于一线城市的消费市场，如今食客来店，都必点这道菜，极受欢迎。”一位高桥餐饮业主告诉记者，在该镇大大小小的餐馆内，均上市了这道“新特色菜”，各家餐馆需要主动上门、排队采购。

作为“试水产品”，目前，李建军的新鲜赤松茸售价仅为5元/斤，同武汉的采购商、深圳的电商平台已达成了初步合作意向。

（咸宁日报全媒体记者　吴文谨　见习记者　刘珊珊　特约记者　李星）