“楚宴天下·品味咸宁” 楚菜促消费高峰论坛举行

来源：咸宁网时间：2021-12-18 08:57

咸宁网讯　记者张欢报道：12月14日，由市商务局主办的“楚宴天下·品味咸宁”楚菜促消费高峰论坛举行，本省国家级知名楚菜大师到场分享楚菜技艺与传承主题讲座，并指导咸宁餐饮企业开发特色菜肴、特色名宴。

论坛会上，世界中餐联合会名厨委副主席、中国烹饪协会特邀副会长、功勋楚菜大师卢永良带来主题演讲《从不觉得家乡味道输给了谁》，讲述楚菜的悠久历史和菜系特色，鼓励咸宁厨师传承和发展楚菜文化。

武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员、楚菜研究院特聘研究员、湖北食文化研究会副会长方爱平在演讲《咸宁菜的传承与创新》中说，咸宁自然资源丰富，名特食材众多，为咸宁菜的发展奠定了坚实基础。打好地标美食牌，展现鄂南风情，咸宁菜的明天一定会更香。

在特色名宴指导环节，卢永良对咸宁厨师们制作的各县市特色菜肴进行了点评，并现场演示了“黄焖圆子”“雷竹笋炒鸡”两道菜品的做法，将活动推向高潮。

编辑：hushaopeng

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