光盘，城区3000多家餐饮店在行动

1月25日中午12点半，正是咸安区市场监督管理局机关食堂就餐的时间。原餐饮股负责人黄坚点了一份饭菜吃了起来，菜品有一个鸡腿，两块炸鱼块，一份菜薹加萝卜片，一碗米饭，两个小桔子。

10来分钟，黄坚吃完了，餐盘内颗粒不剩。“吃多少点多少，总共13元，味道不错。”黄坚说，作为市场监管人员，要带头执行光盘行动，不浪费粮食。记者查看了周围3桌的18个餐盘，发现个个都是盘光光，只剩下一些桔子皮和鸡腿骨。食堂里醒目地张贴着“拒绝浪费，珍惜粮食——光盘行动”宣传画，餐桌上则摆放着“光盘行动，从我做起”的桌牌。

2017年，为配合创建国家卫生城市、全国文明城市，咸安区就开展了光盘行动，主要为了改变“讲排场、爱面子”等不良习气，树立“勤俭节约、爱惜粮食”的文明新风。

咸安区委宣传部、文明办制作了20万块“光盘行动，从我做起”“请珍惜粮食”等桌牌，分发给各机关食堂和餐饮店。咸安区市场监督管理局印制2万张“节约粮食”“公筷公勺”“光盘行动”等宣传画，到每个酒店食堂张贴宣传；不定期开展明查暗访，发现有餐饮浪费现象，现场训诫教育，责令整改；倡导打包行动，提倡吃不完打包带回家。

“目前，城区各机关食堂和餐饮店执行光盘行动较好，餐余垃圾大为减少。”黄坚介绍，针对农村聚餐讲排场的现象较多，加强了控制。规定农村聚餐5桌以上的，必须到乡镇市场监管所报告，还派人实地指导，做到既不浪费，又保证食品安全。

“光盘行动，党政机关带头先行，市民意识整体提升。” 咸安区市场监督管理局负责人说，将继续做好带头示范，向社会商家宣传推广。第一批明厨亮灶改造700户，目前已完成了600户，今年还要继续推广，实现“智慧监管+明厨亮灶”。此外，他们还准备制作一批印有“光盘行动”“公筷公勺”的围裙、罩衣等，免费向社会发放。

在城区香城名宴、米德尔、维也纳、碧桂园等酒店推行点菜“N减1”模式，倡导3人以上的聚餐，尽量减少一个菜。金桂路万国食府的老板朱秋霞经常提醒客人：“菜够吃了，不能再点了。”

一些餐饮店还推出小份菜、半份菜，既节约粮食，又能吃饱。炒青菜3元，酸辣土豆丝3元，麻辣豆腐3元……当天，记者在楚小碗汉派中式快餐看到，该店主打的小碗菜大多3至6元，最贵的红烧肉15元一份，深受市民欢迎。墙上张贴的“拒绝铺张浪费”“光盘行动，从我做起”“使用公筷”等宣传画，引人注目。

楚小碗汉派中式快餐管理人员梁腾秀说，顾客到店里来，三个人吃两小碗菜、四个人吃三小碗菜都可以，想吃什么就点什么，一般顾客也不多点菜。碰到打包三四个菜带回家吃的，就问他几个人吃饭，提醒他少点菜。

现在，楚小碗汉派中式快餐每天顾客盈门，日营业额6000元左右。开年以后，他们计划把早餐也做起来。

记者了解到，城区教育系统100多家学校食堂坚持开展光盘行动，通过小手拉大手，教育一个，带动一家，在全社会形成“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的氛围。去年以来，城区教育系统开展节约粮食、食品安全宣传教育活动100余场次，参加人数10万余人次，共发放节约粮食、食品安全宣传资料7万余份。

据统计，温泉咸安城区有食堂、餐饮店3000多家，他们坚持开展光盘行动，引导全社会形成健康、科学、文明的消费理念和餐饮文化。

咸宁日报全媒体记者　江世栋　特约记者　胡剑芳