崇阳南成强：让崇阳“土味”走出大山

导　读

在崇阳沙坪镇的青山脚下，一座现代化的食品厂内飘散着腊肉特有的醇香。这里，是江苏人南成强扎根崇阳的创业基地。从腌菜小作坊到小康车间，从异乡打工人到“崇阳女婿”，他不仅用双手编织了自己的幸福生活，更以崇阳“土味”为钥匙，打开了当地群众致富的大门，让深山的味道香飘四方。

扎根崇阳　从异乡漂泊到沙坪创业

2015年，南成强与崇阳本地姑娘艾素芳结为夫妻。此前，两人都在外地打工，尝尽漂泊之苦。2017年，他们带着对未来的憧憬回到崇阳县沙坪镇。南成强发现，崇阳人世代相传的腌菜手艺独特醇厚，而妻子对本地食材与风味的熟悉，让他看到了机遇。夫妻二人租下简陋民房，创办“昊师傅土特产店”，从腌菜、泡椒做起。每日凌晨采购新鲜食材，手工腌制，靠口碑积累客户。尽管条件艰苦，但南成强坚信：“崇阳的‘土味’里有商机，只要用心做，一定能闯出名堂。”

破局创新　从传统腊肉到现代化生产

2019年，南成强将目光投向崇阳腊肉。传统熏制法烟大灰多，效率低下，他决心改良工艺。经过反复试验，他研发出封闭空间熏制技术：以本地果木为燃料，密闭熏烤，既保留腊肉醇香，又环保卫生。这一创新让产品迅速走红，但店面狭小限制了品类拓展。2021年，在镇政府支持下，南成强投资建设昊帆食品厂。2023年5月，现代化厂房投产，配备先进生产线与质检实验室，腊肉、卤味花生、干辣椒等十余款产品相继问世。目前，工厂的月营业额已突破20万元。南成强注册“沙坪昊师傅”商标，并坚持“零添加、纯手工”，原料取自本地生态种植蔬菜与散养土猪，为品牌化发展奠定了基础。

精准助农　从“小康车间”到乡村振兴

“一人富不算富，大家富才是真的富。”南成强深知，要让崇阳“土味”走得更远，需带动乡亲共同致富。昊帆食品厂优先招聘贫困户，提供技能培训与稳定岗位。车间里，二十余名工人大多来自周边乡村，每月收入3000元以上。李大娘因在家照顾孙儿无法外出务工，如今在厂里负责食品腌制，她感慨地说：“成强不仅教我手艺，还帮我解决生活难题，日子终于有盼头了！”昊帆食品厂车间被授予“小康车间”称号，南成强也获评“联农带农带头人”。在生产过程中，他优先采购本地农户的优质食材，如猪肉、辣椒、藠头等，既保证了原料的品质，又帮助农户增加了收入。这种“企业＋农户”的模式，让更多的乡亲能够享受到产业发展的红利，共同走上致富之路。

文化传承　从深山味道到品牌创新

南成强始终认为，崇阳“土味”是文化的载体。他深挖传统工艺，立冬后按古法腌制腊肉，中秋制作本地特色的白芝麻、黑芝麻馅月饼，端午制作本土特色腊肉咸蛋黄粽。每逢过节，南成强还会把店里的食品免费送给孤寡老人与留守儿童。如今的南成强，早已不是当初那个迷茫的异乡打工者。他靠着自己勤劳的双手和智慧，让崇阳的“土味”不仅飘向商超、走进千家万户的餐桌，更成为一张亮丽的地域名片。

“我不是崇阳人，但崇阳是我的家。我要让更多人品尝这份味道，记住这片山水。”从江苏到崇阳，从腌菜小作坊到现代化扶贫车间，南成强用17年的坚守与创新，让异乡成为故乡，让“土味”转化生金。他的故事，是无数创业者奋斗的缩影，更是乡村振兴浪潮中生动的注脚。未来，他将继续深耕这片土地，以崇阳味道为纽带，带领更多乡亲增收致富，让深山的“土味”香飘万家，让异乡人的“根”扎得更深。

    全媒体记者　胡昊宇　通讯员　　洪玲