以“藕”为媒，“莲”通产业振兴路 嘉鱼莲藕“挖”出十亿大产业

眼下，正值野藕上市时，嘉鱼遍地的野藕塘里好生热闹。

2012年，自嘉鱼莲藕在央视纪录片《舌尖上的中国》第一季中惊艳亮相后，得到各地热捧，不仅引来各方游客来此品尝美味，其对外销量更是节节攀升。

数据显示，2023年嘉鱼莲藕种植面积达3.18万亩，可年产鲜藕6万吨。莲藕产品专业加工企业6家，其中省级农业产业化龙头企业2家、市级农业产业化龙头企业1家，年加工莲藕1.45万吨，年产值10亿元。

莲藕，成为嘉鱼农产品的一张靓丽名片。

科技创新＋ 制造“莲藕芯片”

“您订购的种藕，今天已经通过快递物流发出，请注意查收。”11月7日，嘉鱼县陆溪野生莲藕产业有限公司总经理龚木前，一边清点着订单发货，一边通过手机向客户反馈发货信息。

2016年，嘉鱼县政府号召乡镇因地制宜发展扶贫产业。当年3月，退役军人龚木前积极响应号召，决定返乡创业，依托嘉鱼丰富的水资源，创立了嘉鱼县鸭儿湖养殖专业合作社，成立“公司＋合作社＋农户”的新型经营模式，种植野藕。

“刚开始大家不接受，不相信是野藕。后来我们就推出了陆溪野藕的商标，然后送给客户吃，每个餐饮店送20斤，认可之后，再谈价格。”龚木前说，这种以送代买的方式，让他积累到了第一批野藕客户。凭借好品质，野藕市场逐渐被打开。

随着纪录片《舌尖上的中国》热播，亮相其中的嘉鱼莲藕也有了名气，大量客商慕名前来。经过几年实践发展，该合作社野藕种植面积达1700多亩。

“粉丝我知道你们吃过，但是野藕粉丝，你们肯定没吃过。”龚木前拿着一把藕粉丝颇有些得意地说，1000斤藕抽100斤丝，200元一斤，不像红薯粉一煮就烂了，吃起来非常“Q弹”，今年我们就做了300斤，主要供应给一些大客户。目前就我一家企业生产藕粉丝，我们还在申请授权1项《一种野藕粉丝的制备方法》发明专利。

除了藕粉丝，龚木前还将鲜野藕生产加工成野藕粉、野藕蘑菇、野藕养生酒等多种深加工产品。经过一系列深加工，野藕身价倍增。

龚木前也成为名副其实的“农民发明家”。不过在他看来，想在野藕产业竞争中脱颖而出，提高科技含量是必不可少的。为此他在莲藕品种“专”“新”“早”上大做文章。

多年来，公司一直致力于野藕的种植与改良，先后与武汉大学（湖北省）莲藕工程技术研究中心、华中农业大学食品科学技术学院合作，采用现代生物技术，发掘嘉鱼县珍湖、齐家湖野生莲藕基因资源，筛选培育出嘉鱼野藕1号、嘉鱼野藕2号、嘉鱼野藕3号等新品系。新品系野藕不仅入泥浅，易采挖，而且淀粉含量高，无论清炒、煨汤，都非常适宜，2021年投入市场以来，深受顾客喜爱。

龚木前说，公司正在积极和高校对接，继续对现有野藕品种进行基因改良，提高野藕的产量和品质，进一步增加莲农收入。

延长产业链 向三产融合要效益

11月1日，在位于新街镇的湖北省嘉野生态农业有限公司，十几名挖藕人手持水枪，在藕田里忙碌穿梭。经他们摸索采挖，一根根莲藕浮出水面。“上午7时许，这批挖藕人便已进了藕田。这片约数百亩的藕田，他们已经挖了几天了，每天基本要在淤泥里忙碌六七个小时。”公司负责人唐攀说。

据介绍，挖藕人的工钱按斤计算，每斤莲藕计工钱2.3元－2.5元。熟练工每天能挖到200斤的野藕，尽管收入尚可，但这是一份苦差事。“这个过程需要的不仅是技巧，更要有耐心。”唐攀说，如一不小心弄断弄伤了藕身，莲藕就会灌进淤泥，品质差了就卖不上好价钱了。

忙活了几个小时后，一根根鲜藕被挖了出来，漂浮在水面上，等待最后一起被装上运藕的小船。当天，挖出来的藕品相不错，大的有八九斤重，小的估摸也有四五斤重。

清洗、分拣、杀菌、密封、高温蒸煮……当天，公司野藕汤智能化生产线正在忙碌运转。该公司成立于2017年，主营野藕种植、野藕相关产品加工及销售，目前，公司已注册“湖地野藕”品牌。

唐攀介绍，公司总共拥有湖地野生莲藕种植基地2000余亩，王家月村是种植加工的核心基地，占地面积500多亩，去年的销售额达560万元。

鲜野藕是该公司的主打产品，深耕嘉鱼6年以来，聚集了大量铁粉。“近年来，公司在加工环节推出了藕粉，而野藕汤预制菜在咸宁市场还是空白。”

唐攀敏锐地嗅到了商机。去年，公司投入500万元，引进野藕汤智能化生产线，并在11月试产成功。“现日产野藕排骨汤5000多罐，主要销往全市各大商超。”唐攀介绍，野藕来自自家基地，品质过关，而且汤里没有添加任何防腐剂，可放心食用。

嘉鱼野藕汤预制菜的成功生产，标志着这一绿色原生态特色食品开始品牌化、标准化、规模化生产，同时还可带动当地更多农民发家致富，推动乡村振兴。

如何充分挖掘藕文化，把基地基础设施提档升级，以景区的形式进行打造，吸引更多的游客，推动三产融合，这个问题在唐攀心里酝酿了好久。

去年，新街镇争取了党建引领村湾治理、乡村振兴等整合涉农项目资金300万元左右，用于野藕基地上面的基础设施，包括修建廊道、亭子，道路硬化，刷黑升级，提升整个基地的品位。

如果是在荷花盛开的季节，500亩荷塘水天一色，远山碧水。塘内各式荷花千姿百态、轻摇曼舞。一朵有一朵的韵味，一枝有一枝的风采，阵阵荷香袭来，叫人如痴如醉、心旷神怡。湖光山色间，几栋别致的农家小院格外醒目，原生态土砖布瓦，具有浓郁的鄂南民居建筑风格。而连接它们的，是一条人工修建的荷花栈道和慢行步道。漫步其上，听着清脆的鸟鸣，沉浸在浓浓的荷花香气里，宛如闯进了仙境。

“游客过来了以后，可以采摘莲蓬，还能带动周边老百姓发展农家乐，增加村民的收入。”唐攀说，把基地的风貌、面貌呈现给大家，让更多的人了解我们嘉鱼的野藕，让更多的人知道这个地方，才能让我们的农产品走出去。乡村振兴自然就水到渠成了。

强品牌效应 嘉鱼藕“莲”通世界

泡藕带、泡藕片、藕粉、藕夹……11月7日，走进湖北嘉珍生态农业发展有限公司，展厅内的莲藕产品琳琅满目，一字排开。凭借加工莲藕，公司2022年已实现年销售额1.15亿元。

品不响，牌不亮，效益比较低，就走不远。

2015年，“嘉鱼珍湖莲藕”成功注册为国家地理标志证明商标，湖北嘉珍主营“嘉鱼珍湖莲藕”系列产品，这也让公司的莲藕产品有了“名片”，并自创品牌“珍湖雪”。

你瞧，藕芽取名“小荷尖尖”，牙尖蓑衣取名“藕衣”，刚萌芽的卷荷叶取名“碧玉簪”……一个个文艺范十足的产品名，让品牌感满满当当。

“我们有6条全自动化加工生产线，开发出了15个系列52个莲藕加工品种。”该公司董事长桂爽鑫介绍，目前销售渠道已覆盖20个省、市、自治区，拥有230多家区域经销商。

桂爽鑫讲述了一个故事。过去公司主要以农贸市场和餐饮门店作为主要客户，2020年疫情防控期间，一时间大量货物堆积在仓库，找不到销路。此时，央媒联合几大电商平台启动公益助农直播带货计划，“嘉鱼珍湖莲藕”走进央视和淘宝联袂带货的直播间。仅1分35秒就销售“珍湖雪”泡藕带21万包，销售额突破168万元。

随后，嘉珍乘势而上，在天猫、拼多多、京东、抖音、快手、环球捕手、云集等36个主流平台开设“珍湖雪”旗舰店，一举打开电商市场，并先后与多个有影响力的直播间合作，年度大型直播突破50场，年度线上销售额突破4000万元。

“通过线上线下的宣传造势，我们嘉珍莲藕的品牌效应蹭蹭地往上涨。”桂爽鑫说，公司已成为周黑鸭、小胡鸭、吉香居、燕之坊、五谷磨房、优野蔬菜、朴朴等平台的莲制品供应商，嘉鱼珍湖莲藕得以走向全国消费者的餐桌。

“去年，我们顺利拿到了进出口证，目前没有自主业务，主要为2家出口企业代加工，产品包括清水藕片，清水藕丁、清水藕带。”桂爽鑫介绍，代加工企业出口区域主要在东南亚和荷兰市场。下一步，我们计划拓展出口业务，加强自产自销。

说起外贸业务，当然少不了同样位于陆溪镇的嘉鱼县鸿富农产品加工股份有限公司了。该公司虽然规模不算大，却是一家以出口为主要业务的外贸企业。

车间内，农户们正将早上采集好的莲藕清洗装箱，一根根肥硕白嫩的莲藕整齐排列，很快，一筐筐带着莲叶香气的莲藕就被打包装车。泥中藕，藕无泥。新出塘的莲藕每一节大小均匀，比手臂还粗壮。“咔嚓”掰下一截，听动静就爽脆。

“由于莲藕放置时间过长，水分蒸发会导致变色、影响品质，所以每放一层鲜藕，都会用木丝隔开，确保莲藕运达国外市场时依旧保湿新鲜。”该公司厂长陈炬波说，每箱莲藕40斤，根据市场行情，价格有高有低，高的时候320元每箱，便宜的时候100多元每箱。

据介绍，该公司现建有钢结构厂房面积1500平方米，办公楼建筑面积600平方米，冷库面积400立方米等，现有莲藕基地5000余亩。

官洲村村民包如意自公司成立就一直在这里工作。“公司包吃包住，每月工资3000元。”像包如意一样，目前公司在岗员工110人，其中挖藕工人50人，车间工人60人。

“我们每天包装300－500箱，每周发3车货，周出货量达60吨。”陈炬波表示，这些货物将通过冷藏集装箱货车运往深圳海关，检验合格后发往美国市场，主要供应给当地华人享用。90％的产品出口美国，另外10％主要供应湖北周边市场。

陈炬波特别指出，公司种植的莲藕品种为“35莲藕”。“海外客商要求藕的品质是洁白、脆口、清甜，这就是‘35莲藕’最大的特点。”陈炬波表示，公司从产区布局、人员卫生、工器具消毒、产品包装等方面全部都把好安全质量关，所有环节都符合出口标准。

目前，公司已完成销售额2000余万元，其中外贸额达1500万元。预计今年可完成销售额3000万元，外贸额2000万元。

（特约记者　龙钰　皮道琦　通讯员　雷平）