中新网北京9月4日电 (记者 吕少威)近日,北京市发布了《学校食堂清洁和消毒规范》《学校食堂异物管控规范》《学校食堂病媒生物防制规范》三项地方标准。三个标准贯彻食品安全“四个最严”要求,通过明确制度要求、确定技术标准、规范加工操作等,防控食品中混入异物、病媒生物污染食品、餐具洗涤剂残留超标等风险,提升学校食品安全管理水平,保障在校师生的饮食安全。
三项标准由北京市市场监督管理局、北京市教育委员会提出并归口,将于2025年10月1日起正式实施。三项标准均适用于幼儿园、中小学、中等职业学校、高等院校、技工院校等学校食堂,托育机构食堂可参照执行。
《学校食堂清洁和消毒规范》针对学校食堂的餐用具、食品容器、工具、专间的清洁消毒操作,在制度管理、人员卫生、洗涤剂和消毒剂采购贮存、餐用具清洁消毒、效果检查等环节提供了统一、明确的操作指南,有助于学校食堂规范清洁消毒工作流程,提升餐用具清洁消毒水平,降低学校食品安全风险。
《学校食堂异物管控规范》结合学校食堂供餐特点,聚焦食材采购、储存、加工、分餐、售餐全链条,指导学校食堂通过在采购环节严格查验食品原材料及外包装,在储存环节规范食品存放、封口防护、成品包装,在加工制作环节规范拆包行为、开展食材检查、规范使用设备设施、定期检查和更换工用具,在分餐售餐环节加强操作防护、检查餐用具和餐食等措施,全流程、全环节防控食品中混入异物。
《学校食堂病媒生物防制规范》围绕与食品安全密切相关的病媒生物,系统构建了学校食堂病媒生物防制的技术框架,涵盖通用要求、预防和控制措施、药剂安全管理以及文件管理,为北京市学校食堂管理提供了统一、明确的技术要求。有助于学校食堂打造健康卫生的环境,降低食品或加工场所被污染的风险,为师生营造安全放心的就餐环境。(完)
编辑:但堂丹
上一篇:
中国高校迎新“炫”科技 机器人成校园“明星”
下一篇:
江苏出台文件:发挥“苏超”撬动效应 策划“跟着‘苏超’去旅行”主题旅游线路
近日,笔者到一家饭店吃饭,餐桌上每碗菜当中都摆放着一双公筷或公勺,可在吃饭过程中,一桌子的人只有我和另外一位男士用公...
温泉街道相关负责人表示,将持续宣传健康餐桌文明行为,引导更多的居民加入到节约资源、文明用餐的行动中来,共同创造一个绿...
近日,在通城县中医院骨科病房发生了感人一幕——当隽水镇古龙社区综治主任谌红牛把失联了20年的谌某带到其母病床前时,这对母...
北京市人力资源和社会保障局6日发布通知,即日起北京市启动第三代社保卡第三批集中换发。
据中央气象台网站消息,北京市气象台2025年6月20日14时30分发布高温黄色预警信号:预计6月21日至23日,每日12时至18时北京市平...
在纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利八十周年的庄严日子里,一场以《冒着敌人的炮火前进》为题的军旅诗歌朗诵会,...
为推动电影市场复工复产,激发消费者观影热情,提振电影行业信心,北京市委宣传部、北京市电影局、北京市财政局会同北京市文资...
加强行业网络安全管理,建立制度建设与技术防护、联合检查与专项测评、风险分析与实战演练“三结合”工作机制,强化网络安全...
同时,京津冀推动潮白河、永定河等跨界河流综合治理,共同发布全国首个区域低碳出行标准,推动北京城市副中心建设国家绿色发...
,截至目前,北京市已拥有国家级技能大师工作室81家,市级技能大师工作室152家,覆盖加工制造、生产生活服务、城市运行保障、...