元宵节临近，叠式汤圆再现采购热潮，总店日均销售达3万颗

极目新闻记者　石倩

摄影记者　李辉

1月3日，第37届五芳斋汤圆节在武汉五芳斋总店开幕，五芳斋叠式汤圆开始售卖。2月7日，距离元宵佳节还有5天，叠式汤圆迎来新一波销售高峰，总店日均销售达3万颗。今年总共有8个点位售卖叠式汤圆，覆盖汉口、武昌、汉阳三镇。

2月7日，极目新闻记者在武汉五芳斋总店看到，店门口再现大排长龙的景象，排队绵延十几米。临近元宵节，购买叠式汤圆的人越来越多，不少市民哪怕排上一两个小时的队，也想把这一口“年味”带回家。

五芳斋门口排满了购买叠式汤圆的市民

武汉五芳斋相关负责人介绍，今年的叠式汤圆销售情况比去年更佳。总店6台机器同时运转，十几位师傅同时制作，从每日6时30分一直工作至19时许。目前，总店叠式汤圆日均产量3万颗，还需每人限购两盒，方能满足食客需求。

除了位于合作路的总店外，还有常青路、螃蟹岬、省直机关二食堂、武商梦时代、盒马鲜生汉阳龙阳店、盒马光谷世界城店、盒马壹方天地店等7个点位可以买到叠式汤圆。其中，盒马鲜生的3家门店将于明日或后天才开售，消费者有更多渠道可以买到非遗汤圆。

市民围在窗口前购买汤圆

除了叠式汤圆，最受“老武汉”欢迎的还是传统的黑芝麻汤圆。新口味大黄米榴莲汤圆也颇受年轻消费者欢迎，目前已售罄。皮馅比为1：1，能够一口咬到馅料的陈皮豆沙爆浆汤圆也颇受食客欢迎。多位消费者表示，陈皮入馅能中和豆沙的甜腻，别有一番滋味。

武汉五芳斋，这个承载着几代武汉人记忆的老字号，其历史可追溯至1946年。当时，倪锦财从上海将江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等引入武汉，凭借其地道的口味和精湛的技艺，迅速赢得了武汉市民的喜爱，尤其是五芳斋的汤圆，更是被誉为“汤圆大王”。历经数十载风雨洗礼，五芳斋不仅成了武汉的一张美食名片，更承载着无数家庭的温馨记忆与节日情怀。

师傅们正在抓紧制作叠式汤圆

五芳斋的汤圆，以其皮薄馅醇、甜而不腻、口感糍软的特点而闻名遐迩。其中，最具代表性的叠式汤圆，更是匠心独运，每一颗汤圆都需经过精心制作，从选材、和面、包馅到成型，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。

师傅们正在抓紧制作叠式汤圆

不久前，作为市级非遗的五芳斋汤圆制作技艺，成功入选省级非遗。这不仅是对该技艺的肯定，也是对品牌坚守传统、匠心独运的赞誉。