洗尽铅华瑶追忆 卷土重来尤更红 ——记通山县杨芳林百年名茶“瑶红”的前世今生

记者 陈婧

百年前，产自通山杨芳林瑶山一带的“瑶山红茶”，不仅漂洋过海，妆点了英国皇室的华贵生活。更在1915年一举摘得巴拿马万国博览会一等金牌奖，闪耀世界。

百年后，洗尽铅华的“瑶红”茶重出江湖，惊艳世人。

前世：好山好水产出历史名茶

咸宁是茶叶之乡，这里茶事甚古，早在唐宋时期，就是全国著名的茶叶产区，曾有多款名茶见诸于史志文献。在《湖广通志》及《康熙通志》中，就对通山及该县杨芳林所产茶叶给予极高赞誉，曰：“武昌茶出通山者上，崇阳、蒲圻者次之”“茶出通山者上……而杨芳林为最。”

杨芳林与江西修水接壤，那里有一座“瑶山”，因古瑶族先祖曾居住生活于此而得名，至今仍然可见瑶文化遗迹，是“中国古瑶文化之乡”。

瑶山一带山多林密、雾重雨豪形成了独特的宜茶小气候地域条件，生态环境优越，自然禀赋丰厚，所产茶叶品质优良。1824年，广州茶商钧大福慕名而来，到杨芳林开设茶庄。他将江西修水以制“宁红”出名的茶工请到杨芳林，采摘瑶山一带的优质茶叶制作红茶，并将此茶命名为“瑶山红茶”。未曾想，这款茶投入市场后，大受欢迎，让主产绿茶、黑茶的通山，摇身一变成为闻名全国的红茶产区。

1854年，英国买办商人方春源慕“瑶山红茶”美名而来，他与当地商人黄贻中合作，开起了“春源和”茶庄，让瑶山红茶大量远销欧美，为英国皇室和贵族争相品饮。

正当春源和生意蒸蒸日上之时，黄贻中却英年早逝，其子黄健纯继承衣钵，并与英国商人合办了“协和祥”茶庄。黄健纯经营有方，加上茶叶品质出众，瑶山红茶盛极一时，名震世界，先后吸引八个国家在杨芳林开设茶庄，甚至使偏远小镇杨芳林被绘制上了当时的英版世界地图。

1910年，瑶山红茶获得东南亚赛会二等奖。民国四年(1915)，《夏口县志》载：“同太和茶庄以通山红茶在巴拿马赛会上获一等金牌奖。”之后通山红茶价格大涨，杨芳林成了“小汉口”，茶庄十数家，制茶工达三千多人，“瑶山红茶”成为了通山的国际名片。后由于战争的原因，导致一代名茶销声匿迹，乃至新中国成立后都没能恢复生产。曾经以红茶著名、茶庄云集的杨芳林古街，而今只空留下破败的房屋和青石板，让人感叹兴衰无常。

今生：精益求精成就世纪佳品

“条索细秀、乌黑油润、金毫显露”“花香浓郁，滋味鲜甜”“汤色橙红明亮，叶底嫰匀明亮……”在2014年第十届国际名茶评比上，一款命名“瑶红”的茶样获得了评委的一致赞誉，夺得金奖。

这款“瑶红”茶就是洗尽铅华、卷土重来的历史名茶“瑶山红茶”。

2012年，出生于杨芳林的市农科院的茶叶专家、高级农艺师程繁杨，翻开了瑶山红茶那段鲜为人知的辉煌历史。他决心恢复历史名茶“瑶山红茶”的生产。经过上百次研究试验，并结合现代化设备和工艺，终于将停产数十年的“瑶山红茶”再次推向市场。

2014年，他以精心制作并注册命名“瑶红”的茶样参加第十届国际名茶名茶评比，果然不负期望拿到金奖，让百年瑶红重出江湖。这个特殊的金奖，坚定了程繁杨的信心，同时也为瑶红开启了一个新的起点。

2015年5月15日，为纪念中国名茶在1915年巴拿马太平洋万国博览会上获得的殊荣，以“百年荣耀新出发”为主题的中国名茶世博金奖100周年纪念大会在上海世贸商城举行。大会上，“瑶红”茶与西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、大红袍等顶级名茶齐聚一堂，一举夺得“2015中国好茶叶”质量评选金奖及“百年荣耀·世纪名茶”金品牌奖两项荣誉。2014年、2016年、2018年，“瑶红”连续三届荣获国际名茶评比“金奖”、“特别金奖”。

“萎凋适度标准为叶形皱缩，叶质柔软，嫩梗萎软，曲折不断，手捏叶片绵软，紧握萎凋叶成团，松手可缓慢松散，叶色转暗绿，青草气减退，透发清香。揉捻适度标准为条索紧卷，茶汁充分揉出而不流失，叶子呈金黄色，并发出较浓烈的清香，成条率达90%，细胞破坏率达80%以上……”走进逸思园茶业位于官埠桥镇的生态茶园加工车间，为将瑶红的品质做到极致，程繁杨对茶叶生产的每一个环节都展开技术攻关，甚至达到了严苛的标准。

而今，瑶红已成为咸宁红茶的代表，产品先后在北京、上海、武汉等地的茶博会上多次展示亮相，得到了众多消费者的广泛认可，并被认定为湖北省“著名商标”，迅速成为湖北省的红茶代表性品牌之一。瑶山红茶的传统加工技艺，被认定为“湖北省非物质文化遗产”，“瑶红茶”也作为历史文化名茶被咸宁市博物馆收藏。

然而，程繁杨的目标远不止如此。在农业主管部门的支持下，他力求将瑶红打造为咸宁的公共品牌，制订了统一的质量标准，全力推进瑶红茶生产，让咸宁红茶俏销全国并再次誉满世界。