小麻饼“烙”出千万大产业 通山阳春园赶制麻饼迎佳节

咸宁网讯 记者阮智愚、通讯员方盈颖、阮雅难报道：9月4日，位于通山县大畈镇板桥村的阳春园食品加工车间里，一派忙碌景象。随着揉馅、定型、沾芝麻等多道手工工序有序进行，一块块金黄酥脆的“大畈麻饼”走出加工车间。

“快到中秋了，‘大畈麻饼’的订单激增。”阳春园食品厂负责人章晓建介绍，“大畈麻饼”作为深受通山群众喜爱的传统节令食品，每年9月中旬进入生产和消费旺季。

通山素有“七月半、麻饼香”的民谚。目前，阳春园食品厂“大畈麻饼”生产线开足马力，为迎接中秋的消费高峰加紧生产。在2600多平方米的无菌车间内，100多名员工戴着帽子、口罩，用传统的手工工艺加工“大畈麻饼”。

“我们加工麻饼的原料，如山茶油、芝麻、柑橘皮等，多数来自本地，是不含食品添加剂的健康食品。”章晓建介绍，使用传统工艺制作的大畈麻饼，金黄酥脆、皮薄馅足、甜而不腻。

近年来，阳春园食品厂作为坚持手工生产麻饼的专业厂家，在生产“大畈麻饼”的基础上积极探索，开发出“香脆饼”“桂花酥”等地方特色食品，进一步打响品牌、开拓市场。

“桂花酥、香脆饼是常年生产销售的产品，主要通过线上网点和线下商超进行销售。”章晓建介绍，公司还开发了旅游体验项目，开展研学、文旅等体验，将食品加工与旅游观光进行对接。

据了解，在县、镇两级党委、政府的大力支持下，阳春园食品厂立足地方特色优势，先后建设2600平方米无菌厂房、2000余平方米手工体验区，年产销收入达5000万元。同时，安置就业300余人，带动50余户农村家庭发展芝麻、油茶、油菜种植，走上致富道路。