绘图/ 刘阳
□楚天都市报极目新闻记者 曹磊
入伏以后,武汉气温逐步走高。极目新闻记者连日走访市场了解到,从5月底、6月初开始上市的新嫩藕带进入供应尾期,价格逐渐上扬。
同时,因为上市之初价格高企而被称为“六月暴”的新藕也在入市一个多月后,供应量开始变少,价格稳中微涨。
业内人士称,作为“夏日清凉味道”最重要代表的这两种“藕菜”,已经走上价格“翘尾”通道。
藕带、嫩藕近期价格上涨
7月18日早上,汉口中一路的街边蔬菜店里,一个盛着水的塑料筐里,几根白白嫩嫩的莲藕显得特别显眼。
“今年的嫩藕上得早,现在基本上已到中期了,喜欢吃可以多买一点。”老板凑过来跟选藕的顾客说:“现在的嫩藕口感还蛮脆,怎么炒都甜。再过一段时间,估计价格会更贵一些。”
记者注意到,正在销售的嫩藕价格是每斤7元,而在6月底时,一斤最高6元,现在已经出现了涨价的迹象。
随后,记者又分别探访汉口姑嫂树、长港路的两座大型综合菜市场发现,在售的藕带、嫩藕数量更多,类型也更丰富。在一家只卖莲藕的摊位上,嫩藕价格从每斤3.5元到10元不等。摊主介绍,入伏以后,嫩藕和藕带的价格都有一些上涨,但涨幅不大。
两种藕上市档期有重合
“藕带和嫩藕的出产期和上市期可以说是无缝连接,档期又有重合,称得上是最爽口的夏季餐桌美味之一。”武汉农业专家介绍,藕带最早从4月底到5月就能出水,嫩藕则在5月底至6月初上市。
在菜市场主营嫩藕的摊主黄老板则介绍,藕带是莲藕的藕节上“伸出的枝丫”,在一段时间里,藕带和嫩藕是同时生长,所以既有重合的采收期,也有相互衔接的上市期。
在藕带和嫩藕向市场供应的重合期里,当前的7月中旬就来到了这类“莲藕菜”的上市中晚期。“藕带在6月时的价格跌到每斤10元以下,现在又变成了十六七元一斤。”黄老板介绍,当前藕带进入了“翘尾”期,价格上涨。嫩藕则上市量相对更少,价格稳中渐涨。
冬春气候影响嫩藕供应期
采访中,记者了解到,在往年,7月中下旬一般是本地嫩藕大量上市的档期,但受去年冬天到今年春天大雪、冻雨等极端天气的影响,今年的嫩藕上市量相对往年偏少,上市的供应期变短。
不过,业内人士介绍,武汉的莲藕按照种植方式不同,分为田藕和湖藕,6月底到现在上市的嫩藕主要是田藕,产量比较小,出水期也比较短,市场价也就随之走高。到了8月时,湖藕慢慢大量上市,新藕价格也会变得更亲民。
编辑:但堂丹
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