多地丰产忙上市 营养丰富口感好 江城玉米便宜了

□楚天都市报极目新闻记者　曹磊　李辉

喜欢吃玉米的武汉市民最近可能会发现，过去几个月里价格大涨的玉米如今便宜了。极目新闻记者走访市场了解到，随着包括湖北武汉在内的玉米主产区陆续迎来集中采摘期，玉米的市场零售价相较于5月跌了一半。在武汉吃一根玉米最低不到2块钱。

最低价两个月跌了一半

8月19日早晨，市民桑女士在汉口后湖南路的露天集贸市场里买菜时发现，家里经常采购的甜玉米最低只要2元一根。玉米的个头与之前10元钱3根的差不多，相当于跌价了近四成。

“上个月买的差不多大的甜玉米是10元钱4根，已经便宜了蛮多，没想到这个月就卖10元钱5根了。”桑女士说，家里孩子特别喜欢吃玉米，经常购买。“今年在菜场里买玉米最高的价格是4.5元一根，现在只要2元，个头和味道是一样的。”

在汉口聚才路的菜市场里，记者还发现两家主要经营玉米的摊位上，最便宜的小个头玉米价格是10元6根。摊主称，最近一个月来，玉米的卖价在慢慢地变便宜，夏天吃玉米算得上是比较划算的。

记者从白沙洲农副产品大市场的市场价格监测平台查阅到，近期以来，玉米批发均价为0.8元一斤，价格亲民。

多地丰产上市价格回落

“现在卖的甜玉米大多是本地产的，所以比较便宜。”在汉口姑嫂树路的大型集贸市场里，主营玉米的摊主介绍，在今年四、五月份的时候，本地玉米还处于生长期，市场上玉米大多从云南、山东等地运送到武汉。由于新鲜玉米的保存条件要求比较高，所以不管是货物本身的采购价，还是物流运输和保鲜的价格都比在本地采购要高出许多：“那个时候一根玉米三四元钱，个头大的、口感好的就要5元钱一根，确实不便宜。”

进入6月以后，记者采访了解到本地汉南、黄陂、蔡甸等多个新城区集中种植的甜玉米、糯玉米都开始陆续进入集中出产的档期，加上湖北省内其他地市的玉米同时成熟，来自国内的东北、山东、云南等多个地区的玉米也已经成熟，整个市场采收、供应的玉米总量越来越大，也带来了终端价格的持续回落，预计接下来的秋冬时节里，玉米的价格会变得更加实惠。

甜玉米更适合控制体重

市场上正在上市的玉米主要有甜玉米和糯玉米两种类型。那么这两种玉米在食用营养和口感、效用上有多大区别？

营养专家介绍，不同种类的玉米营养价值略有不同，甜玉米相对来说淀粉含量低一些，水分更足，可溶性糖含量高，虽然口感甜，但碳水化合物含量较低，热量也低。而糯玉米中淀粉含量比较高，淀粉包含着大量的葡萄糖分子，而且连接松散，经过口腔咀嚼以后容易被身体吸收。所以，在减肥控制热量或控制血糖期间，还是选择甜玉米更为合适。

此外，专家还提醒，不少人在吃玉米时，容易因为大口啃食，在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。“这些淡黄色颗粒是玉米胚芽，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维等，营养价值很高。”

不过，玉米虽好，也不能完全“岔着吃”，要根据个人实际需求和身体情况适量食用。按照专家的提醒，对玉米过敏或有玉米过敏史的人群应避免吃玉米，糖尿病人群则应适量吃。