咸安联合执法织密幼儿园食品安全网 从采购到留样全链条排查整治

咸宁网讯（记者　葛建伟　通讯员　章和开　陈丽芳）“食品留样是否规范？”“食材采购有没有索证索票？”近日，在咸安区兴旺中心幼儿园食堂后厨，区市场监管局执法人员俯身核查调味品生产日期，区教育局工作人员同步核对食材进货台账——这是该区开展幼儿园食品安全全覆盖联合检查的缩影。自10月20日起，该区教育局与区市场监管局组建4个联合检查组，分赴温泉、浮山等乡镇办，对全区幼儿园食堂展开全流程专项整治。

此次整治聚焦五大核心：落实主体责任、规范供餐流程、强化“风险名单”监管、建强家长监督机制、加强从业人员培训。执法人员以“一看、二查、三问”方式，深入后厨操作间、储藏室，重点查验三项关键：是否按要求配备食品安全副园长、安全员（300人以上园所须设食品安全总监）；食品添加剂是否严格执行“五专管理”；家长委员会是否全程参与食堂采购与日常管理。同时明确要求，10月底前全区幼儿园食堂“互联网＋明厨亮灶”须100％接入“鄂食安”平台，实现后厨实时监控。

截至目前，联合检查组已覆盖36所幼儿园，发现问题100余处，主要集中在“三防”设施使用不规范、食品留样数量／时间不达标、进货台账记录不完整等方面。针对问题，检查组均现场出具整改意见并责令限期整改；对食品安全量化等级为C级或存在重大隐患的园所，将纳入“风险名单”实施重点监管，加大抽检频次。

“孩子的饮食安全必须层层把关。”检查组反复强调，要求各园严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，将责任压实到每个岗位、每个环节。

在下一步工作中，该将持续跟踪整改进度，适时组织“回头看”，以常态化监管筑牢幼儿“舌尖上的安全防线”，让家长放心、社会满意。